De ragu a cuca doce: veja 4 receitas à base de linguiça

Depois de descobrir curiosidades no quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular, incremente o cardápio com sugestões práticas

Receitas|Do R7

06/12/2021 - 00h18 (Atualizado em 19/04/2024 - 07h25)

Além de ser uma boa fonte energética, a linguiça é um ingrediente delicioso para compor receitas fáceis e rápidas. No Domingo Espetacular deste fim de semana (5), o quadro Mitos e Verdades contou algumas curiosidades sobre o alimento e agora você aprende o passo a passo de algumas receitas diferentes!

Choripan
com Chimichurri

Ingredientes:

4 linguiças toscana

Pão Francês ou Baguette

Chimichurri:

1 cebola roxa

2 ramos de alecrim

4 ramos de tomilho

20 g de salsinha
Pimenta calabresa em flocos (quanto baste)

40 ml de vinagre de maçã

60 ml de azeite

Sal

Modo de fazer:
1. Picar todas as ervas e a cebola finamente. Misturar todos os ingredientes,
adicionar a pimenta calabresa em flocos e temperar com vinagre de maçã, azeite
e sal

2. Branquear a linguiça em água, escorrer e grelhar em uma bistequeira

3. Servir no pão francês ou baguete com chimichurri

Cuca doce
de linguiça:

Ingredientes para massa:

1 ovo

80g de açúcar

40g de margarina ou manteiga

250 ml de leite e água morna

1 pitada de canela

1 pitada de sal

1 pitada de raspa de limão

1 colher (sopa) de fermento instantâneo

350g de farinha de trigo

Modo de fazer:

1. Hidratar o fermento no líquido

enquanto cresce em uma bacia, bata bem o
ovo, açúcar e os condimentos, a manteiga ou
margarina, depois acrescente o fermento hidratado e a farinha de
trigo, bata até obter uma massa lisa
2. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de
volume
3. Espalhe a massa numa forma retangular e deixe crescer
4. Pincele com gema de ovo e espalhe a
farofa

Ingredientes para a farofa:

100g margarina ou manteiga (com um pouco de banha)

120 ml óleo de soja

1 colher de (café) de fermento químico

1 pitada de raspa de limão

1 pitada de canela

350g de açúcar

350 g farinha de trigo

1 linguiça média Blumenau

Modo de fazer:
1. Bata bem todos os ingredientes, menos a farinha e a linguiça, até ficar cremoso
2. Misture a farinha de trigo com
as pontas dos dedos
3. Assar a linguiça desfiada em 200 graus por 25 minutos

Ragu de
Linguiça com Polenta Cremosa

Ingredientes para o ragu de linguiça:

4 linguiças toscana

2 dentes de alho

1/3 de cebola roxa

3 tomates maduros

20 ml de óleo

Orégano

Sal

Pimenta dedo de moça

Polenta Cremosa:
Ingredientes:
250 g de polenta instantânea

1L de caldo de legumes ou frango

1 dente de alho

1 folha de louro

20 ml de óleo

50g de manteiga

Sal

Pimenta-do-reino

Modo de Fazer:
1. Retirar a linguiça da tripa e refogar em óleo com cebola roxa, pimenta dedo de
moça e alho picados. Adicionar tomate concassé. Temperar com sal, pimenta e
orégano

2. Aquecer o caldo com folha de louro. Adicionar a polenta e cozinhar mexendo
bem. Retirar o louro após a cocção

3. Refogar o alho picado em óleo, adicionar a polenta cozida e temperar com sal
e pimenta. Finalizar com manteiga

Linguiça Gourmet Vegana da Mami

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola cortada em cubos

1 xícara de (chá) de gobô ralado

1 xícara de (chá) de cenoura cozida cortada em cubos bem pequeno

1/2 xícara de pimentões coloridos cortados em cubos bem miúdos

2 pitadas de páprica picante ou doce

2 colheres (sopa) de cebolinha

1 ¹/2 de feijão vermelho com um pouco de caldo

Colocar sal a gosto

Modo de fazer:
1. Prepare o feijão com os ingredientes e, após ficar pronto, amasse-o. Inclua 1 colher (café) de goma xantana

2. Finalize com farinha de linhaça até ficar em ponto de uma massa

3. Enrole no papel alumínio para assar ou no papel filme untado
com salsinha e congelar

Pode ser consumido na hora pois já está cozido! Essa receita vegana serve como cookies, bolinho, recheio de
burrito veggie e sanduíche com mix de folhas!

O Domingo Espetacular vai ao ar semanalmente, a partir das 19h45, na tela da Record TV.

Além de ser uma boa fonte energética, a linguiça é um ingrediente delicioso para compor receitas fáceis e rápidas. No Domingo Espetacular deste fim de semana (5), o quadro Mitos e Verdades contou algumas curiosidades sobre o alimento e agora você apren...

Além de ser uma boa fonte energética, a linguiça é um ingrediente delicioso para compor receitas fáceis e rápidas. No Domingo Espetacular deste fim de semana (5), o quadro Mitos e Verdades contou algumas curiosidades sobre o alimento e agora você aprende o passo a passo de algumas receitas diferentes!

‌

Utilizamos cookies e tecnologia para aprimorar sua experiência de navegação de acordo com oAviso de Privacidade.