Adriane Galisteu e Alexandre Iódice revelam o segredo do clássico Penne Alla Vodka

Mais uma rapidinha da Galisteu! Esta veio diretamente da Itália, com um toque dos norte-americanos: Penne Alla Vodka, uma receita que combina massa, molho de tomate e, claro, vodka.

Dessa vez, quem assumiu o comando da cozinha foi o Ale, marido da apresentadora de A Fazenda. Ele revelou todos os segredos para acertar em cheio nessa receita não tão rapidinha.

Ingredientes:

• 500 g de penne
• 1/2 cebola picada ou ralada
• Azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 peperoncino seco
• 1 filé de anchova
• Vodka
• Passata de pomodoro concentrada
• Molho de tomate
• Folhas de manjericão fresco
• Creme de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo:

• Em fogo baixo, aqueça um fio de azeite com a manteiga e refogue a cebola até ficar macia;
• Acrescente o peperoncino e o filé de anchova, mexendo até a anchova se desfazer completamente;
• Adicione a vodka e flambe com cuidado;
• Junte a passata de pomodoro, misture bem e acrescente o molho de tomate e algumas folhas de manjericão;
• Coloque mais um pouco de vodka e deixe o molho cozinhar por alguns minutos;
• Acerte o sal e finalize com o creme de leite, misturando até o molho ficar bem cremoso;
• Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente, escorra e envolva no molho.

Confira:

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