Confira a receita do Bolo de Coxinha que viralizou nas redes sociais

Uma "sobremesa" um tanto inusitada viralizou nas redes sociais e foi parar na tela da Record TV. Durante o Balanço Geral da última quarta-feira (17), as irmãs Marceli e Jéssica Cruz, do Canal Blog das Irmãs, mostraram ao Brasil essa iguaria que dá água na boca só de pensar. O site oficial conseguiu a receita com a dupla. Que tal ir de Bolo de Coxinha no fim de semana?

Bolo de Coxinha

​Recheio

- 1kg de peito de frango

- 1 colher (sobremesa) de sal

- 1 tablete de caldo de galinha

- Água (até cobrir o frango)

- Cebola, alho, coloral e olho a gosto (para refogar)

- Salsinha e cebolinha

Massa

- 1 kg de batatas

- 1 tablete de caldo de galinha

- 1 colher (sobremesa) de sal

- 1/2 copo de leite

- 2 copos e meio de água (água que sobrou do cozimento do frango)

- Farinha de trigo para dar o ponto (mais ou menos 700g)

- 1 colher (sopa) de margarina

Para empanar

- Água (quantidade que cubra a coxinha)

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- Farinha de rosca

- Óleo vegetal para fritar

Preparo

Para fazer o recheio, coloque o peito de frango com um tablete de caldo de galinha e água em uma panela de pressão. Depois, desfie o frango e refogue com todos os temperos até ficar sequinho. Reserve o caldo do cozimmento do frango para utilizar na massa.

Para fazer a massa, cozinhe as batatas com as cascas até que fiquem macias. Depois, descasque e amasse bem. Coloque-as em uma panela com sal, um tablete de caldo de galinha, o caldo que cozinhou o frango e leite. Cozinhe tudo até ferver.

Assim que ferver, coloque a farinha e mexa até cozinhar. Em seguida, desligue o fogo, acrescente a margarina e mexa até ficar uniforme. Coloque a massa em um recipiente e espere esfriar (até chegar a um ponto de poder colocar a mão na massa) e amasse até ficar lisa.

Montagem

Faça três camadas generosas com massa de coxinha no estilo naked cake e entre elas acrescente o recheio de frango e também queijo catupiry. Para decorar, use no topo miniaturas de coxinhas. Seu bolo está pronto para servir!

Assista à participação das irmãs no Balanço Geral: