Colher elétrica japonesa promete deixar comida salgada sem usar sal; entenda
A tecnologia utiliza uma corrente elétrica fraca para estimular os íons de sódio presentes na comida
Balanço Geral|Do R7
Uma empresa japonesa desenvolveu uma colher e uma caneca elétricas que prometem intensificar a percepção de sabores salgados nos alimentos sem a necessidade de adicionar mais sal. A tecnologia utiliza uma corrente elétrica fraca para estimular os íons de sódio presentes na comida, proporcionando um sabor mais acentuado. Este avanço pode beneficiar pessoas que precisam reduzir o consumo de sódio por questões de saúde.
A invenção foi criada em parceria com uma universidade em Tóquio e funciona melhor com alimentos úmidos como sopas. Os utensílios são alimentados por pilhas substituíveis e possuem partes removíveis para facilitar a limpeza. No entanto, seu preço elevado — cerca de R$ 820 para a colher e R 890 para a caneca — pode ser um obstáculo à sua popularização fora do Japão.
O uso excessivo de sal é um problema global; no Brasil, o consumo médio quase dobra o recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS). O excesso está associado a riscos aumentados para cérebro, coração e rins. Enquanto essa nova tecnologia oferece uma solução potencialmente eficaz para reduzir o consumo diário de sódio sem comprometer o prazer das refeições, ainda há dúvidas sobre sua viabilidade prática devido ao custo elevado.
Especialistas sugerem alternativas como temperos naturais ou sais reduzidos em sódio enquanto se aguarda evidências científicas robustas sobre os benefícios dessa inovação tecnológica japonesa no combate ao alto consumo de sal.
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