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Domingo Espetacular

Comendo Por Aí: Conheça os pães de queijo mais criativos de Minas Gerais

Do recheio de costelinha com jiló ao brigadeiro de queijo e goiabada, Michael Keller mostra versões inusitadas da tradição do estado

Domingo Espetacular|Do R7

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O Domingo Espetacular fez um tour pelo interior de Minas Gerais para conhecer as versões mais criativas do pão de queijo mais famoso da culinária mineira. Michael Keller passou por cidades que transformaram a comida tradicional em receitas recheadas, doces e combinações inusitadas.


Em Divinópolis, o destaque é o pão de queijo recheado de costelinha de porco com jiló, criado por Tiago Amaral. O preparo leva um vinagrete de jiló com costelinha assada e desfiada, enquanto o apresentador acompanha a produção e experimenta a receita.

Ainda em Divinópolis, Petrônio apresenta o pão de queijo escaldado e ensina o preparo da massa. Entre as receitas da casa, está o pão de queijo recheado de fraldinha com alho-poró, além de 22 tipos diferentes preparados logo no começo da manhã.

Em Itapecerica, Silvânia faz mais de dez tipos de pão de queijo. Entre eles, estão o recheado de salpicão, com uva-passa e batata palha, e outro com ovo frito e queijo canastra, que surpreendem durante a degustação.

A viagem termina em Carmo do Cajuru, onde a receita de pão de queijo com galinha nasceu da mistura entre o pão de queijo e a galinhada. A receita leva queijo meia cura e tempero da cozinheira, que prepara o recheio antes de servir.

O roteiro ainda apresenta uma sobremesa criada a partir do pão de queijo: o "Uai-Clair", recheado com brigadeiro de queijo e goiabada. Confira!

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