Logo R7.com
RecordPlus
Domingo Espetacular

Comendo Por Aí: Pimentas transformam pratos tradicionais em experiências cheias de sabor e desafios

Michael Keller percorre restaurantes de culinária japonesa, asiática e mexicana para mostrar receitas que unem picância, criatividade e ingredientes especiais

Domingo Espetacular|Do R7

  • Google News

A pimenta é a protagonista de pratos típicos das culinárias japonesa, asiática e mexicana em uma viagem gastronômica por São Paulo e Santo André. O “Comendo Por Aí” deste domingo (26), mostra receitas que combinam ingredientes tradicionais com diferentes níveis de ardência, desde o ramen japonês até fajitas e sobremesas com geleia de abacaxi e pimenta.

Em um restaurante especializado em ramen, o chef Flávio Niitsu apresentou versões do prato preparadas com até três tipos de pimenta. O desafio ficou por conta da Trinidad Scorpion, considerada a terceira pimenta mais forte do mundo e cerca de 25 vezes mais picante que a malagueta. Após experimentar a receita, o apresentador Michael Keller quase perdeu a voz por causa da intensidade da ardência.

A culinária asiática também ganhou destaque com um filé mignon preparado com três pimentas e morangos, além de um ceviche temperado com pimenta dedo-de-moça. Já no restaurante mexicano, a empresária Fabiana Gonçalves relembrou que começou o negócio vendendo conservas de pimenta e hoje serve pratos como fajitas e bolinhos de jalapeño com cream cheese.

A experiência terminou com uma sobremesa que mistura cream cheese, geleia de abacaxi com pimenta dedo-de-moça, amêndoas e sorvete de creme, mostrando que a picância também pode marcar presença nos doces e reforçando a versatilidade da pimenta na gastronomia.


No RecordPlus, tem mais conteúdo da RECORD para você, ao vivo e de graça. Baixe o app aqui!

Últimas


Utilizamos cookies e tecnologia para aprimorar sua experiência de navegação de acordo com oAviso de Privacidade.