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Domingo Espetacular
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Comendo Por Aí: Pizza ganha versões, tamanhos e sabores para todos os gostos

Pizzarias no Brasil oferecem diversidade de sabores, com destaque para a tradicional margherita

Domingo Espetacular|Do R7

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Lindas, suculentas, irresistíveis! E só chegar o fim de semana que a gente começa logo a pensar nela, né? A pizza! Mas vontade não tem hora: em uma padaria, já tem pizza a partir das 10 horas da manhã. A pizza é a comida mais democrática do mundo: tem massa fina, grossa, quadrada, redonda, pequena, média, grande, com queijo, sem queijo e uma infinidade de sabores. 

Em São Paulo, o estado tem cerca de 12 mil pizzarias, sendo 5 mil na capital. O chef italiano Daniele Branca, de Salerno, vive no Brasil há 21 anos e foi eleito o melhor pizzaiolo do país e o número 42 do mundo por um ranking especializado. Ele conta que, no começo, tentou trocar a tradicional pizza grande pela individual, mas precisou recuar: “Os boletos estão chegando aqui pra gente pagar, né? O que a gente faz? E aí, vou voltar com a grande então.” 

A reportagem mostra pizzas que chegam a pesar 419 gramas, com borda recheada, e uma operação de delivery que funciona como linha de produção: a pizza passa pela esteira e fica pronta em dois minutos e 45 segundos. Há estabelecimentos com mais de 80 sabores e outros que chegam a oferecer 140 variedades. Entre as opções estão a clássica margherita, pizza de brie e até uma versão doce, com creme de pistache, frutas vermelhas e sorvete de baunilha. 

É pizza de todo jeito, em todos os tamanhos e inúmeros sabores. Qual a melhor? Bem, é aquela que a gente gosta!


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