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Pitada de Brasil: Conheça a história do pastel e as versões que se popularizaram no país

A adaptação brasileira conquistou tanto locais quanto turistas pela combinação única de sabores e texturas crocantes

Domingo Espetacular|Do R7

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O pastel é uma iguaria amplamente apreciada nas feiras livres brasileiras. Embora muitos pensem que ele tenha origens na China devido ao rolinho primavera chinês, o pastel como conhecemos hoje é uma criação genuinamente brasileira. A receita foi adaptada a partir de influências asiáticas e ganhou versões únicas em recheio e formato. 

No Brasil, o pastel se tornou um símbolo da criatividade culinária local. Um exemplo disso são os formatos inusitados criados por pasteleiros brasileiros que incluem desde figuras especiais. Essa inovação começou há mais de duas décadas com a ideia de homenagear entes queridos através dos pastéis.  

Além das formas variadas, os recheios também refletem essa inventividade nacional. Entre as opções populares estão o pastel doce inspirado no bolo de rolo pernambucano e até mesmo um sabor hot dog para agradar aos amantes do cachorro-quente.  

Apesar dessas variações não existirem na China tradicionalmente, onde pratos similares utilizam massa diferente e são conhecidos por outros nomes, a adaptação brasileira conquistou tanto locais quanto turistas pela combinação única de sabores e texturas crocantes. 

A fusão entre tradição estrangeira e toque brasileiro transformou o pastel em algo especial: uma verdadeira obra-prima gastronômica que continua encantando paladares pelo país afora. 


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