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Proteína vira febre nos alimentos, mas especialistas alertam contra excessos

Nutriente ganha espaço em produtos industrializados, enquanto médicos defendem equilíbrio e priorizam a comida de verdade

Domingo Espetacular|Do R7

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O que muita gente conhecia apenas através de um prato de comida e de suplementos alimentares agora aparece em todo lugar: pães, cereais, chocolates, sorvetes, bebidas, biscoitos e até na água. A proteína virou destaque nas embalagens e é uma verdadeira protagonista da alimentação. Mas, afinal, o que está por trás dessa onda de produtos que destacam esse nutriente tão importante para a força e a disposição?

A proteína é essencial para a formação e manutenção dos músculos, além do crescimento e desenvolvimento do organismo. Segundo especialistas, uma pessoa saudável, que não é atleta de alta performance, normalmente consegue atingir a quantidade necessária com uma alimentação equilibrada, incluindo ovos, arroz e feijão, carnes, leite e outros alimentos naturais. Para atletas, a necessidade pode ser maior, de acordo com a rotina e a intensidade dos exercícios.

A indústria, porém, percebeu o aumento da procura e passou a destacar a proteína até em alimentos processados e ultraprocessados. Nutricionistas alertam que esses produtos podem facilitar a rotina, mas não substituem a alimentação natural, que oferece também fibras, vitaminas e minerais. O excesso também não impede o ganho de peso: se a pessoa consumir mais calorias do que gasta, pode engordar independentemente da fonte.

O influenciador Gutto Manny chegou a trocar parte da alimentação por whey e barras de proteína para atingir metas diárias. Depois de dois anos, percebeu que os resultados diminuíram e voltou às fontes naturais. Especialistas também alertam para a preocupação excessiva com nutrientes e reforçam a importância da saúde mental. Para quem tem rins saudáveis, o nefrologista José Medina afirma que a quantidade de proteína, por si só, não causa insuficiência renal. A recomendação final é simples: “Desembalar menos e descascar mais, cozinhar mais, sempre vai ser a melhor opção.”


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