Conheça mitos e verdades sobre a comida japonesa, que caiu de vez no gosto brasileiro

1º de novembro é o dia do sushi, aquela famosa iguaria japonesa que agrada tanto ao paladar dos brasileiros. Mas ainda há muitas dúvidas a respeito da gastronomia do Japão e de como consumi-la por aqui. Por exemplo: o shoyu, famoso molho de soja, é usado para temperar os peixes, mas é preciso tomar cuidado com a alta quantidade de sódio. A versão light faz alguma diferença nesse aspecto? Veja o que dizem especialistas no Mitos e Verdades.