Alerta: deixar comida pronta fora da geladeira pode causar intoxicação alimentar
Um casal precisou ser hospitalizado após consumir beterrabas cozidas que ficaram expostas à temperatura ambiente durante a noite
Fala Brasil|Do R7
Uma prática comum em muitas residências brasileiras pode representar um sério risco à saúde: deixar alimentos prontos fora da geladeira por longos períodos. No interior de São Paulo, um casal precisou ser hospitalizado após consumir beterrabas cozidas que ficaram expostas à temperatura ambiente durante a noite.
A rotina agitada e a falta de espaço na geladeira são algumas das razões pelas quais muitos optam por essa prática arriscada. Isabelle, uma nutricionista que compartilhou sua experiência nas redes sociais, relatou ter deixado as beterrabas do jantar sobre o fogão até o dia seguinte. Após 12 horas sem refrigeração adequada, os vegetais estavam contaminados com micro-organismos nocivos.
Os sintomas da intoxicação apareceram no dia seguinte ao consumo dos alimentos estragados. O casal apresentou diarreia, fraqueza extrema e desidratação.
Especialistas alertam que qualquer alimento preparado deve ser refrigerado em até duas horas para evitar a proliferação de bactérias resistentes ao calor. Essas bactérias se multiplicam rapidamente quando os alimentos permanecem entre 5°C e 60°C.
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