Entenda as novas regras para a produção de chocolate no Brasil
Lei estabelece percentual mínimo de cacau e muda a classificação dos produtos tanto nacionais quanto importados
Fala Brasil|Do R7
A nova legislação que regula a produção de chocolate no Brasil já está em vigor. As normas se aplicam tanto aos produtos nacionais quanto aos importados vendidos no país. De acordo com as novas diretrizes, um produto só poderá ser considerado chocolate se contiver pelo menos 35% de cacau em sua composição. Para o chocolate em pó, o percentual mínimo exigido é de 32%, enquanto o chocolate ao leite deve ter pelo menos 25% de cacau. O chocolate branco precisa conter 20% de manteiga de cacau.
Além disso, a nova regulamentação elimina as categorias "amargo" e "meio amargo". As embalagens agora devem informar claramente a composição do produto para os consumidores. As empresas têm um prazo de um ano para se adaptarem às mudanças estabelecidas pela lei.
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