Receita em um Minuto: Cassoulet ganha sabor especial com leite de coco e costelinha defumada
Para finalizar o prato com crocância extra, polvilhe cebolinha
Fala Brasil|Do R7
Cassoulet é um prato tradicional francês que se assemelha à feijoada brasileira, porém feito com feijão branco. Nesta versão adaptada, o prato ganha um toque especial ao incorporar ingredientes como leite de coco e costelinha defumada. O preparo começa refogando bacon, costelinha e linguiça em uma panela. Em seguida, adicione cebola picada, alho amassado, pimenta a gosto e cúrcuma para temperar.
Após os temperos estarem bem incorporados aos ingredientes iniciais, acrescente tomate picado e o feijão branco previamente cozido. Vale deglacear a mistura com vinho para intensificar o sabor do prato. Cenoura em rodelas finas e salsinha são adicionadas junto com caldo de carne ou legumes para cozinhar até que o feijão esteja macio.
O diferencial desta receita está na adição do leite de coco no final do cozimento antes de levar ao forno para gratinar. Para finalizar o prato com crocância extra, polvilhe cebolinha fresca picada por cima juntamente com farinha antes de servir. Este cassoulet é ideal para ser apreciado lentamente em dias mais frios devido à sua riqueza de sabores reconfortantes.
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