Repolho vira tendência culinária por suas propriedades nutricionais e versatilidade
Vegetal é considerado um superalimento com potencial para fortalecer o sistema imunológico e auxiliar no funcionamento intestinal
Fala Brasil|Do R7
O repolho, vegetal simples e barato, virou uma tendência em restaurantes e redes sociais por suas propriedades nutricionais e versatilidade culinária. Rico em vitaminas C, K e antocianinas benéficas para a saúde cardiovascular, o repolho é considerado um superalimento com potencial para fortalecer o sistema imunológico e auxiliar no funcionamento intestinal.
Originário da região do Mar Mediterrâneo e pertencente à mesma família do brócolis e da couve-flor, o repolho pode ser consumido de diversas formas: cru em saladas ou cozido em refogados.
Nelli Lacava, de 95 anos, compartilhou sua receita caseira que inclui ingredientes como bacon, cenoura e carne moída para criar um refogado saboroso. Já a chef Bianca Folla, transformou o repolho em uma entrada elegante e gratinada.
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