Tradição de comer formigas içás com farofa atrai curiosos em Capela do Alto (SP)

Na cidade de Capela do Alto, no estado de São Paulo, uma tradição peculiar desperta a curiosidade dos visitantes: a caça e o consumo da formiga içá, conhecida popularmente como tanajura. Este costume ocorre anualmente entre o final de outubro e início de novembro. Os moradores locais afirmam que essa iguaria é deliciosa quando misturada à farofa.

A prática envolve uma verdadeira expedição até as áreas rurais para encontrar os formigueiros das cobiçadas içás. A busca pode levar quilômetros longe do centro da cidade até localizar um desses ninhos. Uma vez encontrado o local adequado, inicia-se um ritual quase dançante para capturar as pequenas criaturas.

Os habitantes mais experientes ensinam aos novatos como realizar a captura com sucesso. O processo inclui sapatear ao redor dos buracos onde as formigas emergem após chuvas leves ou dias quentes.

Após coletadas, as içás são preparadas em receitas tradicionais que incluem farofas aromáticas apreciadas por muitos na região. Embora alguns possam hesitar devido ao cheiro forte característico durante o preparo das farofas com essas formigas aladas, aqueles que se aventuram garantem que vale a pena experimentar pelo menos uma vez na vida essa experiência gastronômica única oferecida pela cultura local capelense.

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