Glúten não deve ser considerado o vilão das dietas, dizem especialistas

De tempos em tempos, determinados alimentos ganham "fama de mau". O glúten, uma proteína da farinha, passou a ser excluído do cardápio da maioria das pessoas que decidiram fazer dieta, mas será que ele é realmente o vilão do peso? Segundo especialistas, o glúten deve ser tirado da alimentação somente por quem tem alergia ou doenças específicas. Pelas demais pessoas, a recomendação é apenas não exagerar. Isso porque o glúten, em si, não engorda e, além disso, possui fibras e vitaminas do complexo B, substâncias com funções importantes para o organismo. Acompanhe na reportagem!

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