Pesquisadores do interior de São Paulo prometem tornar a batata frita mais saudável

Ninguém resiste a uma porção de batatas fritas. Depois de comer, vem a preocupação por ingerir um alimento frito. Mas não é só a gordura da batata frita que faz mal à saúde. Quando aquecida em altas temperaturas, a batata dá origem a acrilamida, uma substância tóxica e cancerígena.