Chef Dalton Rangel ensina delicioso hambúrguer de lanchonete

HAMBÚRGUER DE LANCHONETE

Ingredientes

- 1 kg de contra filé

- 100 g de bacon

- Sal

- Óleo

- Tomate verde

- Alface americana

- Queijo muçarela em fatias

Para a maionese de alho

- 100 ml de leite

- 1 ovo cozido

- 1 colher de sopa de mostarda

- Salsinha fresca

- 700 ml de óleo

- 1 e 1/2 alho

- Sal

Para a batata

-Batata Asterix

- Sal

- Gelo

- Óleo para fritura

Modo de preparo

Hambúrguer: Corte a carne e o bacon em cubos grandes e passe pelo triturador. Misture bem, faça as bolinhas e achate para fazer o formate de hambúrguer. 

Recheio: Corte o tomate em laminas, selecione o alface e separe o queijo muçarela

Maionese: Em um liquidificador, bata o leite, ovo cozido, mostarda e o alho. Acrescente o óleo em fio até formar textura de maionese. Acrescente a salsinha e acerte o sal.

Batata: Para a batata, fatie-a num mandolin, leve-a a água com gelo e sal por 10 min. Seque-a bem e frite.

Montagem: Em uma chapa ou frigideira com óleo, grelhe o hambúrguer, disponha o queijo por cima e monte seu lanche.