Dalton Rangel ensina a preparar bolo de chocolate diferente para adoçar as férias das crianças; confira a receita

O bolo Le Chef Gatô de chocolate, ensinado pelo chef Dalton Rangel no Hoje em Dia, fez muito sucesso entre as telespectadoras.

Quer fazer a receita na sua casa? Confira o passo a passo logo abaixo.

Bolo Le Chef Gatô de Chocolate

1 xícara de farinha

1 xícara de açúcar

1 colher de fermento em pó

1 xícara de leite integral

1/3 xícara de óleo

1 ovo

1 xícara de chocolate 64% cacau (ou amargo) derretido

Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Peneire todos os ingredientes secos juntos e reserve. Junte todos os ingredientes molhados, exceto o chocolate e incorpore à mistura seca reservada. Acrescente o chocolate derretido e misture até obter uma massa homogênea. Despeje em uma forma untada de 20 centímetros de diâmetro e leve ao forno por 20 a 25 minutos aproximadamente.

Calda de Chocolate

½ xícara de leite integral

¼ de xícara de chocolate 64% cacau (ou amargo)

Modo de Preparo: Junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo até levantar fervura. Reserve.

Creme Três Leites

1 xícara de leite integral

1 xícara de leite em pó

1 xícara de leite condensado

1 colher de manteiga sem sal

Modo de Preparo: Junte os ingredientes em uma panela em fogo baixo mexendo por aproximadamente 15 minutos. Deixe descansar em geladeira por uma hora. Retire da geladeira e bata intensamente com um batedor de arame ou similar para adquirir um consistência cremosa.

Brigadeiro de chocolate 54% (amargo)

1 xícara de leite condensado

1 xícara de leite integral

2 colheres de manteiga

1 xícara de chocolate 54% cacau (ou amargo)

Modo de Preparo: Em fogo baixo, após levantar fervura, mexa por aproximadamente cinco a sete minutos, e retire do fogo antes de desgrudar da panela. Aguarde amornar e despeje no chocolate. Leve a geladeira por aproximadamente uma hora. Retire da geladeira e bata intensamente com um batedor de arame ou similar para adquirir um consistência cremosa.

Montagem:

Corte o bolo ao meio e umedeça com a calda de chocolate e leite. Em seguida, recheie com creme três leites e, se preferir, acrescente frutas como morangos ou uvas. Finalize com a cobertura com o brigadeiro 54% cacau. Decore com confeitos ou raspas de chocolate e frutas usadas no recheio. Sirva imediatamente ou conserve por um dia na geladeira em embalagem fechada para não ressecar a massa.

Dica do Chef Ednei Bruno: Sirva em temperatura ambiente com uma bola de sorvete de baunilha ou creme.

Confira o vídeo: