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Hoje em dia
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Guga Rocha ensina a preparar um cozido da vovó com produtos Aurora

Chef ensina no Hoje em Dia uma receita de família, que fica ainda melhor com os produtos selecionados e de alta qualidade da marca

Hoje em Dia|Do R7 Conteúdo e Marca


Chef ensina receita de família
Chef ensina receita de família

Uma receita cheia de aromas e sabores, carregada de lembranças e de tradições familiares. Guga Rocha ensinou no Hoje em Dia como preparar um prato que tem lugar especial no seu coração: o cozido da vovó Édila. Para deixar tudo ainda mais gostoso, ele escolheu os produtos com todo o cuidado: linguiça defumada, paio, bacon e linguiça portuguesa e costelinha suína da marca Aurora. A refeição aquece o estômago e o coração, e é perfeita para aqueles momentos de reunião em família.

Acompanhe o passo a passo no vídeo e a receita na descrição, logo abaixo:

Cozido a moda da minha avó

Ingredientes:

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1kg de costelinha de porco Aurora

1 linguiça defumada Aurora (em rodelas grossas)

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1 paio Aurora (em rodelas grossas)

1 linguiça portuguesa Aurora (em rodelas grossas)

200g de bacon em pedaço Aurora (em cubos médios)

500g de feijão branco (ou outra leguminosa)

4 cebolas (cortadas em 4)

1 repolho (cortado em 4)

5 dentes de alho (picados)

2 xíc (chá) de mandioca em cubos

2 xíc (chá) de cenoura (em rodelas grossas)

2 folhas de louro

1 xíc (cha) de cheiro verde picado

1 xíc (chá) de farinha de mandioca fina

Modo de preparo:

Ponha o feijão numa cumbuca, cubra com água e deixe de um dia para o outro. Numa panela de pressão adicione a costela em pedaços, 2 xicaras de água e cozinhe por 15 minutos depois que pegar pressão, espere perder a pressão, reserve.

Leve uma panela grande ao fogo, e frite o bacon até soltar a gordura e começar a dourar, retire o bacon, reserve. Frite as linguiças e paio na gordura do bacon, adicione cebola, alho e refogue bem. Adicione todas as carnes, cenoura, mandioca e o feijão escorrido, folhas de louro, cubra com água e leve ao fogo médio

Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitapada por 1 hora e 20 minutos. Acerte o sal e pimenta do reino. Adicione então as cenouras, e o repolho e cozinhe por mais 15 minutos. Retire 4 xícaras do caldo do cozimento e faça um pirão com a farinha de mandioca. Sirva com arroz branco e uma pimentinha, aquela que matou o guarda. 

Receitas feitas com carinho. Brilhe na cozinha com Aurora.

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