Guga Rocha mostra o trabalho de um restaurante-escola no Hoje em Dia desta sexta (16)
No quadro Segredo da Receita, chef aprende uma receita de torta de legumes feita com casca de banana
Novidades|Do R7
No Hoje em Dia desta sexta-feira (16), o quadro Segredo da Receita exibe uma matéria especial. Guga Rocha visita o restaurante-escola Da Quebrada, na região oeste da capital paulista.
O chef vai mostrar o trabalho que é realizado no local, e que une gastronomia, sustentabilidade e impacto social em cada uma das ações realizadas por lá. O principal ingrediente deste restaurante é o combate ao desperdício de alimentos.
Para exemplificar como tudo pode ser aproveitado em um preparo, Guga aprende com os responsáveis pelo restaurante a fazer uma torta de legumes com casca de bananas que utiliza integralmente os alimentos.
O Hoje em Dia vai ao ar de segunda a sexta-feira, a partir das 9h30, com apresentação de Ana Hickmann, Celso Zucatelli, e Renata Alves.
A direção é de Bruno Gomes e a direção artística de Cesar Barreto.
