Nutricionista ensina receitas fáceis e leves que são a cara do verão

O verão está chegando e todo mundo que preparar o corpo para a estação mais quente do ano, e as famosas não são exceção. Pensando nisso, a nutricionista Bianca Naves ensinou no Hoje em Dia três receitas que, além de deliciosas, promete te ajudar a perder peso e medidas. Que tal preparar em casa?

Hambúrguer de quinoa

Ingredientes

1/2 xícara de quinoa em grãos

1/2 xícara de brócolis picadinho

1/2 xícara de cenoura ralada

1 xícara de abobrinha ralada

1 cebola média picadinha

2 colheres de sopa de amido de milho

Azeite, sal e pimenta à gosto

Modo de preparo

Primeiro, cozinhe a quinoa em duas xícaras de água, até que ela esteja macia. Reserve. Em seguida, refogue a cebola no azeite até que ela fique transparente. Acrescente em seguida o brócolis, a cenoura e a abobrinha e cozinhe em fogo baixo até que todos os vegetais estejam bem macios. Desligue o fogo. Depois, misture a quinoa cozida aos vegetais e tempere até que esteja do seu gosto. Espere até que sua misturinha esteja morna o suficiente, que possa ser manuseada sem que suas mãos sofram danos e acrescente então o amido de milho. Coloque uma colher de cada vez, para ter certeza de que é realmente necessário. O amido de milho vai ajudar a dar liga.

Molde a massa em bolotas e dê uma achatadinha para facilitar sua vida na frigideira. Em uma frigideira antiaderente com um pouquinho de azeite e doure seus hambúrgueres dos dois lados.

Quibe de couve-flor

Ingredientes

3 xícaras de arroz de couve-flor

600 g de carne moída

1/2 cebola picada

Salsinha a gosto picada

Sal e pimenta a gosto

Azeite

Modo de preparo

Primeiro prepare o arroz de couve-flor: depois de lavar em água corrente e deixar de molho (para cada litro de água, uma colher de sopa de agua sanitária) por cerca de 20 minutos, corte os floretes e bata no liquidificador ou processador até virar um arroz (será preciso fazer em etapas). Transfira para um refratário, cubra com papel filme e faça furinhos. Leve ao micro-ondas por cinco minutos. Prontinho!

Depois misture a carne, 3 xícaras do arroz e os temperinhos e distribua em um refratário. Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 a 40 minutos. Ele solta bastante água durante o cozimento, mas é só escorrer, cortar e servir.

Arroz negro com tilápia

Ingredientes

Para o arroz

250 g de arroz negro

1 cebola

Alho poró

Manteiga

Sal do himalaia

Para a tilápia:

Filés de tilápias;

Temperos diversos

Suco de um limão

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho com uma colher de manteiga, e acrescente o arroz já lavado. Deixe fritar por alguns minutos e adicione 500 ml de água fervente e os temperos. O cozimento varia de 35 a 50 minutos. Se necessário acrescente mais água.

Para a tilápia ficar bem temperada, deixe marinar por 30 minutos na geladeira as postas de filé com o suco do limão e os temperos. Grelhe em uma frigideira antiaderente com manteiga, virando conforme for dourando o peixe.