Receitas vegetarianas, low carb e sem glúten para turbinar o cardápio 

É possível ter uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor? A nutricionista do Hoje em Dia, Bianca Naves, mostra sugestões para incrementar o cardápio com saúde!

Bolo de Cenoura (Sugestão Low Carb)

Ingredientes:

3 cenouras

3 claras

1 gema

1 xícara (chá) de açúcar de coco

2 xícaras (chá) aveia flocos

100 ml de óleo de coco

1 colher (sopa) de fermento

Assar em forno moderado por 30 minutos

Preparo

Bata as cenouras, as claras e o óleo no liquidificador. Depois, acrescente o açúcar de coco e a aveia no liquidificador. No final, coloque o fermento apenas para misturar. Mexa bem, até que a massa fique homogênea. Por fim, asse no forno médio por 30 minutos.

Guacamole (Sugestão vegetariana)

Ingredientes

2 avocados

1 cebola pequena

1 tomate

Suco de 1 limão

Sal e pimenta

Preparo

Retire a polpa do abacate e amasse com o garfo. Coloque em uma tigela e misture a cebola e o tomate picado sem sementes. Adicione o suco de limão e misture com uma colher. Tempere com com sal e pimenta.

Receita da Panqueca (Sugestão sem glúten)

Ingredientes:

1 batata-doce pequena

1 ovo

Coloque a batata-doce para cozinhar no vapor para conservar os nutrientes do alimento. Deixe esfriar e coloque no liquidificador junto ao ovo. Bata até obter uma mistura homogênea. Separe. Coloque uma frigideira para aquecer em fogo baixo e adicione um pouco da mistura com uma concha. Espere a panqueca tomar forma (cerca de um minuto) e vire com uma espátula. Após dourar ambos os lados, passe a panqueca para o prato.

Leite Dourado

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite vegetal (amêndoas)

1 colher (sopa) rasa de cúrcuma

1 colher (chá) rasa de cardamomo

1 colher (chá) rasa de gengibre em pó

1 colher (chá) rasa de pimenta do reino preta

1 colher (chá) de óleo de coco

Canela a gosto

Preparo

Misture todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.