Restaurante na periferia de São Paulo conquista prêmio internacional
Empreendimento oferece pratos vegetarianos e promove inclusão social
Hoje em Dia|Ri7a, a inteligência artificial do R7
Um restaurante localizado no bairro Campo Limpo, na periferia da Zona Sul de São Paulo, foi reconhecido por um prestigiado prêmio culinário internacional. O estabelecimento funciona também como armazém de produtos orgânicos, espaço cultural e co-working, destacando-se pela feijoada vegetariana e outros pratos à base de ingredientes orgânicos.
O projeto foi idealizado por Tiago Vinícius, um empreendedor social que busca promover o desenvolvimento da comunidade local. Além das refeições, o espaço abriga a Rádio Mixtura, uma rádio web que produz conteúdo semanalmente, e o primeiro co-working da periferia de São Paulo, oferecendo infraestrutura gratuita para empreendedores.
A cozinha do restaurante é comandada por Tia Nice, que iniciou sua carreira aos 15 anos em um restaurante natural. Ela é responsável por criar receitas inovadoras como a feijoada vegetariana que utiliza coco e amendoim para enriquecer sabor e textura. O restaurante também serve vinagrete de coração de banana e peixinho da horta como substituto do torresmo.
Os produtos orgânicos utilizados são cultivados em Juquitiba ou adquiridos de produtores parceiros, garantindo preços acessíveis para a comunidade. O sucesso do empreendimento destaca a importância da gastronomia como ferramenta de transformação social na região.
Assista em vídeo - O Segredo da Receita: Veja a feijoada vegetariana que é um sucesso na periferia de São Paulo
Veja também
Assista aos conteúdos da RECORD de graça e ao vivo no PlayPlus. Baixe o app aqui!