Saudável, fácil e delicioso: nutricionista ensina muffin para quem quer emagrecer e entrar em forma para o verão

Faltam poucos meses para a chegada do verão e ainda há tempo de conquistar um corpo sarado e arrasar na estação mais quente do ano, por isso, a nutricionista Bianca Naves ensinou no Hoje em Dia uma receita que, além de deliciosa, é saudável, fácil e perfeita para quem quer emagrecer alguns quilinhos. Que tal preparar em casa?

Muffin de frango com biomassa de banana

Ingredientes:

350 g de batata doce cozida;

330 g de farinha de aveia;

5 ovos;

140 ml de claras;

20 ml de azeite de oliva;

130 ml de caldo em que o frango cozinhou;

1 colher de sopa de biomassa de banana verde;

250 ml de água morna;

25 g de fermento biológico;

2 colheres de sopa rasa de açúcar de côco;

500g de frango.

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180 graus. Em seguida, misture o açúcar com o fermento biológico e reserve. Bata os ingredientes líquidos e a batata doce no liquidificador, exceto o frango desfiado, até obter uma massa homogênea. Coloque essa mistura em uma travessa, junte o frango desfiado e mexa bem até tudo ficar uma massa. Acrescente a água na mistura de fermento e açúcar e deixe descansando por cinco minutos. Agora acrescente a fermentação na massa e misture até todos os ingredientes ficarem incorporados