Veja opções práticas para uma ceia saudável

No Hoje em Dia desta terça-feira (18), Bianca Naves ensinou como amenizar a quantidade de calorias das receitas típicas das confraternizações de final de ano. Tudo para poder curtir qualquer confraternização, sem o peso na consciência de comer errado demais. Confira o passo a passo de algumas receitas que, com certeza, farão sucesso na sua ceia!

Farofa de cenoura e passas com aveia

Ingredientes:

1 colher de sopa rasa de cebola ralada

1 colher de sopa de azeite extra virgem

6 colheres de sopa de cenoura ralada

1 colher de sopa rasa de passas

3 colheres de sopa de água

4 colheres de sopa rasas de farelo de aveia

1 colher de sopa de germe de trigo

1 colher de sopa cheia de cheiro-verde

Modo de preparo:

Em uma panela pré-aquecida refogue a cebola no azeite. Depois, acrescente a cenoura ralada, as passas, a água, o farelo de aveia e o germe de trigo, refogando de forma que a farofa fique bem soltinha. Por último, acrescente o cheiro verde e apague o fogo. Sirva quente ou fria. Rende 4 porções.

Arroz com Passas Fit

Ingredientes:

2 xícaras de arroz integral

½ cebola picadinha

½ xícara de uva passa

½ xícara de nozes picadas

Azeite a gosto

Modo de preparo:

Comece cozinhando seu arroz integral como de costume. Em uma frigideira refogue a cebola no azeite. Coloque a uva e as nozes, misture novamente por mais 2 minutos. Despeje o arroz, mexa para misturar tudo sem deixar que o arroz grude na panela. Desligue o fogo logo em seguida, pronto.

Peru recheado com quinoa

Ingredientes:

1 peru pequeno

1 xícara de quinoa

2 xícaras (chá) de água

Um punhado de nozes-pecã

Um punhado de tâmaras secas

Sal e pimenta e azeite

Pedacinhos de manteiga

Modo de preparo:

Coloque a quinoa e a água em um refratário e leve ao micrrondas na potência alta por cerca de 15 minutos, ou até a quinoa soltar seus fiozinhos. Enquanto isso pique as nozes e as tâmaras. Quando a quinoa estiver cozida, misture à ela as nozes e as tâmaras picadas e tempere com sal, pimenta e um fiozinho de azeite. Recheie o peru com a quinoa. Coloque pedacinhos de manteiga espalhados sob a pele do peru, amarre as pernas e as asas da ave e leve ao forno para assar como de costume, ou conforme as instruções da embalagem.

Cuscuz fit

Ingredientes:

½ xícara (chá) de cuscuz hidratado no caldo

50 g de peito de frango desfiado

1 xícara (chá) de legumes variados (de sua preferência)

1 colher (sopa) de pimentão picado

1 dente de alho picado

1 cebola picada

1 tomate picado e sem sementes

1 colher (sopa) de frutas secas variadas

1 colher (sopa) de azeite

Mini-rabanetes para decorar (opcional)

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte os legumes e o pimentão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reúna o cuscuz hidratado, o tomate picado e as frutas secas. Misture. Enforme em aro sobre o prato. Decore e sirva em seguida.