Truques de Cozinha: Aprenda a preparar um petisco com iogurte, ervas e azeite para servir na torrada
Veja também como inovar no arroz doce tradicional
Hoje em Dia|Do R7
No Hoje em Dia desta quarta-feira (21), o chef Guga Rocha compartilhou truques de cozinha que prometem facilitar a vida dos telespectadores. Ao lado de Renata Alves, ele respondeu perguntas do público sobre como preparar pratos saborosos e acessíveis. Maria Fernanda de Oliveira Andrade questionou sobre um petisco econômico para receber amigos.
Guga sugeriu uma receita simples com iogurte grego. O processo envolve desidratar o iogurte usando um filtro de café por 24 horas na geladeira. Após essa etapa, o iogurte adquire uma textura firme semelhante à coalhada ou cream cheese. As bolinhas formadas são temperadas com especiarias como chimichurri ou páprica e imersas em azeite antes de serem refrigeradas novamente.
Outra dica apresentada foi substituir creme de leite no estrogonofe por inhame cozido batido com cebola refogada e alho. Essa alternativa é ideal para quem busca opções sem lactose ou mais econômicas.
Por fim, Livia Casagrande pediu sugestões para inovar no arroz doce tradicional. A proposta foi adicionar chocolate ao preparo clássico feito com leite condensado e creme de leite. O resultado é um arroz doce cremoso com sabor intenso de chocolate.
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