Truques de Cozinha: Guga Rocha ensina a fazer um doce prático e saboroso para o café da tarde
A receita se chama "favo de mel" e é feita com açúcar caramelizado misturado com bicarbonato de sódio
Hoje em Dia|Do R7
No quadro Truques de Cozinha desta sexta-feira (3), o chef Guga Rocha ensinou a cortar um bolo de maneira reta para rechear. Para isso, use uma tampa como régua e gire o bolo enquanto corta com uma faca serrilhada.
Além disso, o Guga também deu dicas para cortar legumes em pedaços pequenos e como identificar um shoyu de boa qualidade através da análise dos ingredientes e da cor do produto.
O chef também ensinou preparar um peito de frango suculento utilizando salmoura, uma técnica que envolve deixar a carne marinando em água salgada por cerca de 20 minutos antes do cozimento. Esse processo ajuda a manter o frango úmido e saboroso após grelhar ou assar.
Por fim, Guga Rocha ensinou a fazer um doce rápido, prático e saboroso. A receita se chama "favo de mel" e é feita com açúcar caramelizado misturado com bicarbonato de sódio. O resultado é um doce crocante que pode ser servido puro ou acompanhado por chocolate derretido.
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