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Top Chef Brasil
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Chefs inovam e apresentam versões diferentes da moqueca de peixe

O prato tradicional ganhou novas formas nas mãos dos competidores do Top Chef e pode ser reproduzido em casa

Top Chef Brasil 1|Do R7

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Moqueca de peixe é um prato típico conhecido em todo o Brasil. No Top Chef, os participantes tiveram que inovar no preparo do alimento e transformaram a clássica receita com versões. Veja os que se destacaram!
Moqueca com pirão de páprica e crocante de arroz    Dadis e Carmem buscaram fazer o melhor prato para impressionar os jurados. As chefs prepararam uma moqueca de páprica defumada, crocante de arroz e farofa de castanhas do Pará. Os jurados adoraram a combinação dos ingredientes
Peixe recheado com musseline de camarão    Essa moqueca te deixou com água na boca? Então veja o que Sotero e Thiago prepararam. Eles fizeram um mouse de camarão acompanhado de tuile com farinha de mandioca e purê de castanhas de caju. Ailin Aleixo disse que faltou um pouco de tempero e também falou sobre o cuidado para a retirada das vísceras do camarão
Moqueca de peixe com pirão, arroz crocante e coentro    Que tal esta? Vinagrete de maxixe com tomate sem pele, peixe selado finalizado com molho. Os jurados disseram para ter muito cuidado com o caldo pois pode ficar aguado 
Vatapá de moqueca com carambola  E para deixar o prato Top Chef ainda mais típico, nada melhor do que vatapá de moqueca com carambola e cascas de peixe. O jurado Emmanuel Bassoleil disse a casca do camarão deu uma outra visão ao prato, que, para ele, estava muito bom 
Peixe e camarão no molho de moqueca com arroz de pupunha     Quem não gosta de camarão, não é mesmo? Antônio e Bia prepararam peixe e camarão no molho de moqueca com arroz de pupunha. Os jurados disseram que a finalização deste prato não pode colocar caldo, mas Felipe Bronze gostou muito da ideia dos chefs
Espuma de moqueca com peixe e camarão Marcus e Tony fizeram uma boa combinação com peixe e camarão. Eles utilizaram o file de peixe, camarão com crocante de castanhas e leite de coco. Emmanuel Bassoleil sentiu a falta do tempero para este prato e, com isso, o jurado pediu muita atenção neste caso 
Peixe e camarão com emulsão de dendê    A típica moqueca brasileira deu mais água na boca com essa versão. Gabriel e Florian prepararam uma moqueca franco brasileira com peixe pochê, pimenta e cebola com coco. Felipe Bronze aprovou a ideia das combinações de temperos dos chefs
Essas e outras dicas estão no Top Chef! Fique ligado toda quarta-feira às 22h50 na Record TV e assista às íntegras do programa no canal do Youtube

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Moqueca de peixe é um prato típico conhecido em todo o Brasil. No Top Chef, os participantes tiveram que inovar no preparo do alimento e transformaram a clássica receita com versões. Veja os que se destacaram!
Moqueca com pirão de páprica e crocante de arroz    Dadis e Carmem buscaram fazer o melhor prato para impressionar os jurados. As chefs prepararam uma moqueca de páprica defumada, crocante de arroz e farofa de castanhas do Pará. Os jurados adoraram a combinação dos ingredientes
Peixe recheado com musseline de camarão    Essa moqueca te deixou com água na boca? Então veja o que Sotero e Thiago prepararam. Eles fizeram um mouse de camarão acompanhado de tuile com farinha de mandioca e purê de castanhas de caju. Ailin Aleixo disse que faltou um pouco de tempero e também falou sobre o cuidado para a retirada das vísceras do camarão
Moqueca de peixe com pirão, arroz crocante e coentro    Que tal esta? Vinagrete de maxixe com tomate sem pele, peixe selado finalizado com molho. Os jurados disseram para ter muito cuidado com o caldo pois pode ficar aguado 
Vatapá de moqueca com carambola  E para deixar o prato Top Chef ainda mais típico, nada melhor do que vatapá de moqueca com carambola e cascas de peixe. O jurado Emmanuel Bassoleil disse a casca do camarão deu uma outra visão ao prato, que, para ele, estava muito bom 
Peixe e camarão no molho de moqueca com arroz de pupunha     Quem não gosta de camarão, não é mesmo? Antônio e Bia prepararam peixe e camarão no molho de moqueca com arroz de pupunha. Os jurados disseram que a finalização deste prato não pode colocar caldo, mas Felipe Bronze gostou muito da ideia dos chefs
Espuma de moqueca com peixe e camarão Marcus e Tony fizeram uma boa combinação com peixe e camarão. Eles utilizaram o file de peixe, camarão com crocante de castanhas e leite de coco. Emmanuel Bassoleil sentiu a falta do tempero para este prato e, com isso, o jurado pediu muita atenção neste caso 
Peixe e camarão com emulsão de dendê    A típica moqueca brasileira deu mais água na boca com essa versão. Gabriel e Florian prepararam uma moqueca franco brasileira com peixe pochê, pimenta e cebola com coco. Felipe Bronze aprovou a ideia das combinações de temperos dos chefs
Essas e outras dicas estão no Top Chef! Fique ligado toda quarta-feira às 22h50 na Record TV e assista às íntegras do programa no canal do Youtube

Moqueca de peixe é um prato típico conhecido em todo o Brasil. No Top Chef, os participantes tiveram que inovar no preparo do alimento e transformaram a clássica receita com versões. Veja os que se destacaram!

Moqueca de peixe é um prato típico conhecido em todo o Brasil. No Top Chef, os participantes tiveram que inovar no preparo do alimento e transformaram a clássica receita com versões. Veja os que se destacaram!

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