Sotero confidencia: "Modificaria todos os meus pratos em Top Chef"

Olhar para trás, agradecer as oportunidades e ter a certeza de que saiu um profissional melhor do Top Chef Brasil. A sensação de que valeu a pena acompanha o chef Alex Sotero, o nono eliminado do reality culinário da Record TV. "Além do treino intenso para me ‘editar’ em pouquíssimo tempo, também descobri o valor de simplificar a minha gastronomia. Mas, a melhor coisa que levo do Top Cheffoi conhecer e trabalhar com profissionais de alto nível", relembra.

O chef carioca que mora em São Paulo conta que se tivesse uma segunda chance faria diferente: "A visão do passado é sempre 20 por 20. Eu modificaria todos os meus pratos em Top Chef. A primeira versão de qualquer prato que eu faça nunca é a melhor. Eu sempre mudo e aprimoro. Não achei injusta a minha saída, especialmente depois de assistir o programa. Os pratos da Giovanna, do Gabriel e da Sheilla estavam realmente excelentes", comenta.

Sotero revela que durante as provas sentiu saudades de ter tempo para cocções lentas, por isso o primeiro prato que preparou foi um lámen com barriga de porco cozida por 6 horas e o caldo cozido por 8 horas.

Ele segue vivendo um dia de cada vez, sempre com muito sabor e cheio de planos: "Gostaria muito de abrir um pequeno restaurante, mas isso ainda depende de muita coisa, por enquanto vou fazendo eventos e consultorias", conta.

Sob o comando de Felipe Bronze, o Top Chef Brasil vai ao ar às quartas-feiras, às 22h50, na tela da Record TV.