"Ilhabela continua linda", afirma Emmanuel Bassoleil em evento gastronômico no litoral de SP

O jurado do Top Chef Brasil participou da 28ª edição do Festival do Camarão na cidade

14/08/2023 - 18h15 (Atualizado em 29/03/2024 - 08h25)

O público do 28º Festival do Camarão de Ilhabela pôde ver Emmanuel Bassoleil de perto no último sábado (12). O jurado do Top Chef Brasil foi o convidado especial do evento, e tratou de mostrar seus dons em uma aula especial para os fãs de culinária do local.

"Voltei após muitos anos em Ilhabela, para o 28º Festival do Camarão. Um dia intenso, mas lindo", escreveu o chef nas redes sociais.

O evento começou no dia 3 de agosto, e vai até 10 de setembro nos restaurantes participantes. O aulão do jurado aconteceu na Arena Gastronômica do festival, ele ensinou receitas com camarão e misturou "raiz francesa com tempero brasileiro".

Depois da participação, Emmanuel soltou um elogio para a cidade: "Ilhabela continua linda!"

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O Top Chef Brasil 4 vai ao ar todas as quartas e quintas, às 22h45, na tela da Record TV. Fique por dentro das novidades do programa no site oficial e acompanhe os episódios completos no PlayPlus.

Relembre o Desafio de Eliminação do programa:

A versatilidade dos participantes foi posta à prova no Desafio de Eliminação do Top Chef Brasil! Os competidores foram pegos por várias surpresas: a atividade aconteceu ao ar livre na fazenda orgânica Itahyê, eles só puderam usar churrasqueiras para cozinhar os alimentos, cada um recebeu um corte de carne diferente, os ingredientes foram colhidos na horta. Pouca pressão, não é? Confira todos os detalhes:

Para começar, os competidores tiveram 20 minutos para colher os ingredientes e especiarias que usariam na preparação dos pratos. Eles quase perderam a hora por conta da variedade e imensidão do local!

E como se a pressão já não estivesse alta, o chef Stefan Weitbrecht foi o convidado especial da prova! Ele tem um restaurante especializado em pratos feitos na brasa e também possui uma horta orgânica que abastece o empreendimento

Os participantes colocaram a mão na massa e conseguiram finalizar os pratos!

O primeiro a entregar o resultado foi Rubens Gonçalo. Ele recebeu o corte de carne "bananinha", e fez a peça com legumes, carpaccio de beterraba, picles de cebola e molho de pimenta assada com coentro.

O chef convidado adorou a forma simples como o carioca preparou o tempero dos legumes. Janaina Torres Rueda encheu Rubens de elogios: "Eu me encantei com seu prato, é o prato que comi seu que mais gostei até agora!"

Já Eduardo Moraes, foi agraciado com picanha, o xodó dos brasileiros! Ele fez carne assada com ricota de queijo de cabra, beterraba assada, pasta de alho e molho lambão!

Janaina alertou o chef: "Picanha parece ser uma zona de conforto, mas não é", soltou. Já Felipe Bronze, não curtiu o sabor: "Você salgou a carne com antecedência, ela desidratou. Também cortou muito grossa", criticou. Emmanuel Bassoleil ficou bastante feliz com a ricota no prato.

A terceira a servir os jurados foi Nara Amaral, a baiana recebeu o corte flat iron! Ela apresentou o bife grelhado com mini rosti de batata, cenouras e beterrabas seladas na manteiga e alface crespa com molho de mel.

Janaina não disfarçou a frustração: "Deu muito ruim aqui no seu prato", disparou. Já o chef convidado notou que a baiana não conseguiu utilizar todos os ingredientes que colheu na horta, e que poderiam ajudar no sabor da receita

Em seguida, Lorena Lacava, munida de rib eye, fez a carne assada com beterraba grelhada, purê de cebola e alho-poró tostados e chimichurri.

Ela arrancou elogios: "Gostou do seu prato? Eu também", brincou Felipe. A chef ficou com os olhos marejados de emoção. Apesar de Janaina ter adorado o ponto da carne, notou que estava um pouco salgada

Jamile Massahud recebeu denver steak, e mesmo não sabendo do que se tratava o corte, conseguiu criar uma receita: filé assado, vinagrete de couve, legumes tostados e beterraba cozida no leite de cabra.

Felipe sentiu gosto de alho cru no vinagrete e não curtiu! E Janaina disse que a chef cometeu um erro grave ao deixar muito sangue embaixo da carne no prato!

Por último, Gabriel Gialluisi apresentou o corte rib eye cap com salsa verde e legumes feitos na brasa!

"Achei seu prato horroroso... visualmente, mas o sabor está delicioso", brincou Felipe. Gabriel disse que "recebeu ouro" nas mãos, mas não sabia como trabalhar com o corte. O chef Stefan adorou o ponto da carne

A decisão dos jurados sobre o melhor prato ficou entre Lorena e Rubens. Mas o carioca levou a melhor ao apresentar "o verdadeiro churrasco", na opinião dos especialistas!

E, com um discurso recheado de muita emoção, Janaina anunciou a eliminação de Nara: "Eu quero que você se enxergue em mim, e eu vou me enxergar em você", disse a especialista em meio às lágrimas. Felipe concluiu: "Somos fãs da sua cozinha!"

Continue acompanhando o Top Chef Brasil 4 todas as quartas e quintas, às 22h45, na tela da Record TV. Fique por dentro de todas as novidades no site oficial e veja os episódios completos no PlayPlus.

A versatilidade dos participantes foi posta à prova no Desafio de Eliminação do Top Chef Brasil! Os competidores foram pegos por várias surpresas: a atividade aconteceu ao ar livre na fazenda orgânica Itahyê, eles só puderam usar churrasqueiras para cozinhar os alimentos, cada um recebeu um corte de carne diferente, os ingredientes foram colhidos na horta. Pouca pressão, não é? Confira todos os detalhes: