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Domingo Espetacular
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Saiba por que você deve incluir cenoura no cardápio

No quadro Mitos e Verdades, a nutricionista explica os benefícios para a saúde e revela curiosidades sobre a hortaliça

Domingo Espetacular|Do R7

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A cenoura é um alimento versátil, que conquista a maioria dos paladares e ainda pode ser utilizada na preparação de diferentes tipos de pratos, que vão do doce ao salgado. Confira os benefícios do legume no quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular!
Popular na mesa dos brasileiros, a cenoura é rica em diversos nutrientes e traz muitos benefícios à saúde. "Por ser uma fonte de betacaroteno, ela tem vários benefícios antioxidantes. Então, atua na melhora da pele e na prevenção de várias doenças", explica a nutricionista Camila Ricioli. O betacaroteno é o pigmento que faz com que o legume tenha a cor laranja. Quando esse nutriente é ingerido, se transforma em uma importante vitamina para o nosso corpo
A cenoura é rica em vitamina A, que é a principal função protetora. Ela chegou ao Brasil por meio dos portugueses e as primeiras plantações foram no século XIX, no Rio Grande do Sul. Atualmente, a produção da hortaliça é de 700 mil toneladas por ano
Muitos questionam se o alimento realmente faz bem para a visão. "A cenoura faz bem para a visão junto com outros nutrientes associados também", esclarece a nutricionista, que acrescenta: "Crua ou cozida, essas duas formas possuem nutrientes importantes. Então, o que vale é consumir", completa.
A folha da cenoura também é rica em nutrientes para o organismo. "É rica em ferro, cálcio e fibras. Então, vai ajudar mais na saúde do intestino e no controle da pressão arterial. Pode ser usada para preparar um omelete, usar em uma sopa, fazer refogada, picada em uma salada ou até mesmo para fazer um molho", explica a especialista. 
Mesmo com tantos benefícios, é preciso ter cuidado com o consumo excessivo do legume, pois pode deixar a pele com um tom alaranjado. "O consumo exagerado pode causar esse problema sim, mas principalmente em pessoas que têm também uma deficiência de zinco". 
Em uma fazenda no interior de São Paulo, são produzidas e colhidas cenouras de outras cores, além do laranja. Essas de cores diferentes trazem outros benefícios à saúde. "As de cores vermelhas e arroxeadas possuem mais antocianina, que é outro antioxidante que vai ter uma ação protetora mais cardiovascular. Já a cenoura branca é rica em flavonoides, que ajuda muito na imunidade também", explica a nutricionista.
Um doce que tenha como ingrediente essa hortaliça, como bolo de cenoura com cobertura de chocolate, por exemplo, pode ajudar na saúde dos dentes e da gengiva. "A cenoura pelo elevado poder antioxidante, pode trazer benefícios para a parte da gengiva e também pode melhorar a mineralização óssea, trazendo benefícios para a saúde dentária também", finaliza Camila. 
Para acompanhar o quadro Mitos e Verdades, assista o Domingo Espetacular aos fins de semana, a partir das 19h45, na Record TV

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A cenoura é um alimento versátil, que conquista a maioria dos paladares e ainda pode ser utilizada na preparação de diferentes tipos de pratos, que vão do doce ao salgado. Confira os benefícios do legume no quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular!
Popular na mesa dos brasileiros, a cenoura é rica em diversos nutrientes e traz muitos benefícios à saúde. "Por ser uma fonte de betacaroteno, ela tem vários benefícios antioxidantes. Então, atua na melhora da pele e na prevenção de várias doenças", explica a nutricionista Camila Ricioli. O betacaroteno é o pigmento que faz com que o legume tenha a cor laranja. Quando esse nutriente é ingerido, se transforma em uma importante vitamina para o nosso corpo
A cenoura é rica em vitamina A, que é a principal função protetora. Ela chegou ao Brasil por meio dos portugueses e as primeiras plantações foram no século XIX, no Rio Grande do Sul. Atualmente, a produção da hortaliça é de 700 mil toneladas por ano
Muitos questionam se o alimento realmente faz bem para a visão. "A cenoura faz bem para a visão junto com outros nutrientes associados também", esclarece a nutricionista, que acrescenta: "Crua ou cozida, essas duas formas possuem nutrientes importantes. Então, o que vale é consumir", completa.
A folha da cenoura também é rica em nutrientes para o organismo. "É rica em ferro, cálcio e fibras. Então, vai ajudar mais na saúde do intestino e no controle da pressão arterial. Pode ser usada para preparar um omelete, usar em uma sopa, fazer refogada, picada em uma salada ou até mesmo para fazer um molho", explica a especialista. 
Mesmo com tantos benefícios, é preciso ter cuidado com o consumo excessivo do legume, pois pode deixar a pele com um tom alaranjado. "O consumo exagerado pode causar esse problema sim, mas principalmente em pessoas que têm também uma deficiência de zinco". 
Em uma fazenda no interior de São Paulo, são produzidas e colhidas cenouras de outras cores, além do laranja. Essas de cores diferentes trazem outros benefícios à saúde. "As de cores vermelhas e arroxeadas possuem mais antocianina, que é outro antioxidante que vai ter uma ação protetora mais cardiovascular. Já a cenoura branca é rica em flavonoides, que ajuda muito na imunidade também", explica a nutricionista.
Um doce que tenha como ingrediente essa hortaliça, como bolo de cenoura com cobertura de chocolate, por exemplo, pode ajudar na saúde dos dentes e da gengiva. "A cenoura pelo elevado poder antioxidante, pode trazer benefícios para a parte da gengiva e também pode melhorar a mineralização óssea, trazendo benefícios para a saúde dentária também", finaliza Camila. 
Para acompanhar o quadro Mitos e Verdades, assista o Domingo Espetacular aos fins de semana, a partir das 19h45, na Record TV

A cenoura é um alimento versátil, que conquista a maioria dos paladares e ainda pode ser utilizada na preparação de diferentes tipos de pratos, que vão do doce ao salgado. Confira os benefícios do legume no quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular!

A cenoura é um alimento versátil, que conquista a maioria dos paladares e ainda pode ser utilizada na preparação de diferentes tipos de pratos, que vão do doce ao salgado. Confira os benefícios do legume no quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular!

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