Especialista revela segredos para preparar coxinha gigante
Lívia Zuccaro embarcou em uma aventura do lado de Baca para a confeccionar um salgado de 100 quilos; confira!
Novidades|Do R7
Quem resiste a uma coxinha suculenta? No ‘Talk Rua’, do Domingo Record, o público acompanhou a tentativa de Baca, conhecido como ‘Rei da Coxinha’, para bater seu novo recorde. Conhecido por sua coxinha gigante, Baca alcançou a marca de 76,150 quilos em um só salgado.
A repórter Lívia Zuccaro embarcou nessa aventura deliciosa ao lado de Baca para a confecção da nova maior coxinha do Brasil, que terá pelo menos 30 quilos de frango e 70 quilos de massa; confira esse show de gostosuras!
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Na tentativa de criar a maior coxinha do Brasil, Baca explicou que é necessário fazer uma base reforçada e, aos poucos, ir moldando a massa até chegar no topo da coxinha. Com praticamente 100 quilos de alimento, Lívia mandou ver na cozinha e também colocou a mão na massa.
Para empanar essa ‘monstruosidade’ de gostosura, Baca usou água para molhar a massa e, logo em seguida, veio com a farinha, passando pelo corpo inteiro da coxinha. E, por fim, para fritar, o especialista afirmou que o ideal é fritar o óleo a 300º graus e ir ‘dando um banho’ ao redor do salgado.
“É uma parte bem delicada, porque não tem como colocar essa coxinha dentro do óleo, aí a gente vai para o processo de dar um banho nela. A farinha que tem contato com o óleo, ela já craquela”, explica o especialista.
Assista ao vídeo:
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