Prevenção de Salmonella: aprenda a evitar contaminação ao preparar alimentos em casa
Após manusear carnes cruas, higienize bem as mãos, facas e tábuas para evitar a contaminação cruzada
Fala Brasil|Do R7
O fim de semana é uma ótima oportunidade para um churrasco, mas é crucial estar atento à manipulação correta dos alimentos para evitar a contaminação por salmonella. Essa bactéria pode causar problemas de saúde sérios.
Na preparação de alimentos como ovos, carne e frango, hábitos simples fazem diferença na prevenção da contaminação. Práticas antigas, como lavar o frango, não eliminam bactérias e podem até aumentá-las devido à umidade extra.
Após manusear carnes cruas, higienize bem as mãos, facas e tábuas para evitar a contaminação cruzada, onde bactérias são transferidas para alimentos prontos.
Consuma ovos bem cozidos e refrigerados. Evite maionese caseira feita com ovo cru e prefira leite e queijos com selo de inspeção sanitária.
Os sintomas da infecção por salmonella, como diarreia, dor abdominal e febre, podem surgir de 24 a 48 horas após o consumo. Em casos graves, especialmente em crianças, idosos e pessoas com imunidade baixa, pode ser necessário procurar atendimento médico imediato.
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