Rico em antioxidantes, pequi ajuda a prevenir doenças renais e reduzir o colesterol

A temporada do pequi começou em Goiás e trouxe boas notícias para os amantes desse fruto. Uma pesquisa recente destaca os benefícios nutricionais do pequi, conhecido por ser rico em antioxidantes e betacaroteno. Esses componentes são essenciais para a transformação em vitamina A no organismo humano. Além disso, o consumo regular pode ajudar na prevenção de doenças renais e na redução dos níveis de colesterol.

O estudo também aponta que as vitaminas E e K presentes no pequi contribuem ainda mais para sua ação antioxidante contra radicais livres. Segundo a nutricionista Vivian Serra, tanto a conserva quanto o cozimento mantêm os nutrientes intactos quando realizados em fogo brando. No entanto, altas temperaturas podem comprometer suas propriedades benéficas.

Até janeiro próximo, será fácil adquirir esse ingrediente tradicional nos mercados locais ou prepará-lo com pratos típicos como frango ou arroz com pequi — uma combinação irresistível aos paladares goianos nesta temporada.

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