Guga Rocha visita o ‘Bar Zé Batidão’ no Hoje em Dia desta quinta (16)
Durante o quadro O Segredo da Receita, o chef aprende a preparar o famoso escondidinho de carne seca; confira!
Novidades|Do R7
O Hoje em Dia exibe uma edição inédita do quadro O Segredo da Receita, comandado pelo chef Guga Rocha, nesta quinta-feira (16).
Desta vez, ele vai até a zona sul de São Paulo conhecer o Bar e Restaurante ‘Zé Batidão’, um dos locais mais tradicionais da região, para experimentar o famoso escondidinho de carne seca, prato que se tornou símbolo da casa.
Antes de colocar a mão na massa, Guga conhece a história de vida do proprietário, o Seu Zé Mineiro, que chegou a São Paulo aos 17 anos e passou por diferentes trabalhos antes de se dedicar à culinária.
Com muito esforço, abriu o próprio bar, que, há 26 anos, se tornou referência não só pela comida, mas também pela cultura local. O espaço recebe o Sarau da Cooperifa, que reúne poesia, samba e feijoada, atraindo centenas de pessoas todas as semanas.
Entre histórias e risadas, os dois mostram o passo a passo do escondidinho de carne seca, carro-chefe da casa. “Enquanto você tiver humildade, você cresce na vida. Se quando você crescer, deixar o orgulho subir, aí já era”, afirma emocionado o Seu Zé, relembrando sua trajetória.
O Hoje em Dia vai ao ar de segunda a sexta-feira, a partir das 9h30, sob comando de Ana Hickmann, Celso Zucatelli, Renata Alves e Ticiane Pinheiro.
A direção é de Bruno Gomes e a direção artística de Cesar Barreto.
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Cheirinho de sucesso! Na cozinha do Hoje em Dia, o chef Guga Rocha reina absoluto e sempre tem uma boa dica para quem está do outro lado da tela. Que tal conferir a seguir?
Edu Moraes/RECORD