Guga Rocha mostra segredos da dourada com vatapá da região amazônica
No Hoje em Dia desta sexta (27), chef mostra restaurante que trouxe os sabores de Belém (PA) a capital paulista; saiba mais
Novidades|Do R7
No quadro Segredo da Receita desta sexta-feira (27), no Hoje em Dia, Guga Rocha mostra como os sabores do Norte atravessaram o país e fincaram raízes em Itaquera, na zona leste da capital paulista.
Em um dos bairros mais tradicionais da região, um pequeno restaurante mantém viva a herança gastronômica de quem deixou a capital paraense há mais de três décadas, mas nunca abriu mão das próprias origens.
Mais do que falar sobre comida, o chef conhece a história por trás desse trabalho e aprende a preparar um dos pratos mais conhecidos da região amazônica: a dourada com vatapá. O peixe, típico da Amazônia, é servido com arroz e tucupi.
Cada prato que sai da cozinha carrega lembranças da terra natal, dos ingredientes trazidos do Norte aos temperos que mantêm as receitas ao longo dos anos, preservando os sabores e a ligação com essa parte do Brasil.
O Hoje em Dia vai ao ar de segunda a sexta-feira, sob o comando de Celso Zucatelli, Ana Hickmann e Renata Alves.
A direção é de Bruno Gomes, com direção artística de Cesar Barreto.
Pudim de 2 minutos e arroz caldoso: confira receitas do chef Guga Rocha para o domingão
Chegou o fim de semana e todos querem variar o cardápio. Mas falta inspiração e aquele toque de chef? Que tal seguir Guga Rocha e colocar em prática receitas campeãs para dar aquela repaginada da entrada até a sobremesa? Confira!
