Tartar de Sururu com Bisque de Camarão: aprenda o segredo do prato campeão do quadro Batalha das Receitas

A estreia do quadro Batalha das Receitas do Hoje em Dia deu água na boca do público! A nova atração comandada por Renata Alves e Guga Rocha contou com a participação especial do chef Rafael Spencer, que ajudou a decidir a dupla vencedora que levou R$ 10 mil para casa.O chef e os apresentadores rasgaram elogios para a receita de culinária nordestina da dupla Michelle Oliveira, 37 anos, e Neilza dos Santos Ferreira, 48 anos. Agora, você também pode surpreender toda a família após aprender o passo a passo da receita; confira!Sururu (Rende 5 porções)Ingredientes:1 kg de sururu1 pimentão verde médio1 pimentão vermelho médio1 pimentão amarelo médio1 cebola média2 unidades de tomates maduros3 dentes de alho500 ml de leite coco500 ml de molho de tomate1 maço de coentro fresco1 maço de cebolinha fresco500 ml azeiteSal a gostoModo de preparo do Sururu:Em uma panela com azeite, refogue a cebola, os pimentões, alho e o tomate. Em seguida, adicione o sururu já lavado e limpo, e vá acertando no sal. Misture com todas as verduras refogadas, logo após coloque o leite de coco aos poucos, e o molho de tomate. Deixa cozinhar e reserva.Depois de cozido, adicione três colheres de sopa rasas de coentro picado e três colheres de cebolinha cortada.Molho de Bisque (Rende 5 porções)Ingredientes:500 gramas de cabeças de camarão300 gramas de sururu na casca1 unidade de alho-poró1 cebola grande2 tomates maduros1 cenoura2 galhos de coentro500 ml de leite coco300 gramas de molho de tomate3 dentes de alho100 ml de conhaque200 gramas de manteiga500 ml de águaSal a gostoModo de preparo:Em uma panela com manteiga refogue as cebolas, o alho-poró, a cenoura, o coentro e os tomates. Logo em seguida, acrescente as cabeças de camarão e o sururu na casca. Adicione 500 ml de água, 200 ml de molho de tomate e o conhaque. Deixe cozinhar por 15 minutos. Após cozinhar, bata tudo no liquidificador, menos a cenoura. Em seguida, coe.Depois de coado, coloque de volta na panela, e adicione o leite de coco aos poucos, e molho de tomate desta maneira também.Farofa (Rende 5 porções)Ingredientes:500 gramas de farinha de mandioca200 gramas de castanhas de caju4 dentes de alho200 gramas de manteigaSal a gostoModo de preparo:Em uma panela coloque a castanha de caju em fogo baixo, deixe dourar, logo em seguida adicione a manteiga e o alho e deixe dourar. Após dourar, adicione a farinha de mandioca em fogo baixo e deixe ir torrando até ficar super crocante. Agora é só partir para o abraço!Gostou da receita e quer ver mais conteúdos como esse? Fique ligado no Hoje em Dia para ficar por dentro do Batalha das Receitas e muito mais. O programa vai ao ar de segunda a sexta, às 10h, na tela da RECORD. E que tal não ficar só de telespectador e também participar do quadro e mostrar todo o seu talento para o Brasil e ainda sair com R$ 10 mil? Faça a sua inscrição no site oficial!