Bianca Naves ensina receitas saudáveis e saborosas

No Hoje Em Dia desta terça-feira (11), a nutricionista Bianca Naves ensinou como comer saudável sem abrir mão do sabor. Aprenda as receitas para fazer em casa.

FRANGO COM BATATA DOCE:

Almôndegas de frango

350 gramas de peito de frango moído (pode passar no processador, pulsar no liquidificador ou comprar já moído)

2 dentes de alho (amassados)

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de cebola picada

Pimenta do reino a gosto

Cebolinha a gosto

2 colheres (sopa) de aveia flocos finos

Modo de preparo: misture os ingredientes em um recipiente e faça bolinhas com a massa pronta. Grelhe em frigideira com um fio de azeite.

Chips de batata doce

2 unidades grandes de batata doce (500g aproximadamente)

1 colher (chá) de páprica doce (opcional)

Azeite

1 colher (chá) de sal

Modo de preparo: lave bem as batatas, esfregando a casca com uma esponja. Seque-as com um pano. Com uma faca bem afiada, corte as batatas em fatias bem finas e uniformes. Em uma tigela, adicione as fatias e os demais ingredientes. Misture bem, até todas ficarem cobertas pelo óleo e pelos temperos. Forre duas assadeiras com papel manteiga e distribua as fatias lado a lado, sem sobrepor. Leve ao forno preaquecido a 140ºC por cerca de 30 minutos. Depois, retire do forno e vire todas as fatias com ajuda de um garfo para assar do outro lado. Retorne ao forno por mais 30 minutos. Retire do forno novamente e vire as fatias. Em seguida, tire aquelas que já estão douradas e crocantes, ou quase crocantes, e deixe esfriarem. Não se preocupe se algumas estiverem um pouquinho macias e úmidas no meio, ao esfriarem, ficarão sequinhas e crocantes. Coloque as demais ao forno por mais 10 minutos e fique de olho para não deixar queimar. Vá tirando aos poucos as fatias que já estão no ponto e deixe esfriar. Consuma no mesmo dia do preparo, enquanto estão crocantes, ou guarde em um recipiente bem fechado. No dia seguinte, irão perder um pouco da crocância.

MUFFIN DE MICROONDAS

2 ovos

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de pasta de amendoim integral sem açúcar

2 colheres (sopa) de farinha de coco 

1 colher (chá) de cacau em pó 70%

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

Chocolate meio amargo 70% (pode colocar mais de um quadradinho para ficar mais "recheiudo")

Canela para polvilhar

Modo de preparo: leve ao microondas entre 1:10 minuto e 1:15 minuto. Depois, pode levar ao forno por aproximadamente 20 minutos, em forno médio. Fique de olho, por que o tempo pode mudar conforme o forno.

COOKIE DE BANANA AVEIA E CHOCOLATE

2 bananas amassadas

200g de aveia em flocos

3 colheres (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de óleo de coco

50g de chocolate picado 70% + 30g para finalizar

Modo de preparo: Em uma tigela, misture a banana, a aveia, mel e óleo de coco. Deixe descansando durante 10 minutos, para a aveia absorver os líquidos. Junte o chocolate picado, deixando alguns reservados para colocar no topo dos cookies. Pegue a medida de uma colher de sopa da mistura, forme uma bolinha com a mão e disponha em uma forma untada, dando uma leve amassada, até formar um disco. Em seguida, adicione o restante do chocolate picado e levar ao forno a 180 graus, durante 20 minutos.

LASANHA DE BERINJELA DA GIOVANNA EWBANK

300g de carne moída

2 colheres (sopa) de cebola em cubos

Salsinha, cebolinha e sal a gosto

2 berinjelas sem casca e cortadas em fatias finas no sentido do comprimento

1/2 pote de cottage

1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro

Modo de preparo: refogue a carne moída com a cebola picada, a salsinha, a cebolinha e o sal, e reserve. Depois de deixar as fatias de berinjela em água com vinagre por 15 minutos, grelhe-as em uma frigideira antiaderente e também reserve. Em um refratário, monte uma camada de berinjela, uma de carne moída e outra de cottage ou queijo de búfala. Regue com o molho de tomate e repita as camadas até terminarem os ingredientes.