Chef Guga Rocha ensina a preparar focaccia italiana
Receita tradicional é destaque em casa especializada
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O chef Guga Rocha visitou uma casa especializada em focaccia, projetada pelo arquiteto e gastrônomo Adriano Mariutti. Acompanhado do padeiro Aurino José, ele demonstrou como preparar essa iguaria italiana que tem ganhado popularidade mundialmente. A focaccia é feita com ingredientes simples: farinha de trigo, fermento biológico fresco, mel e sal. Após a preparação, a massa descansa por cerca de três horas antes de ser moldada e assada.
Durante a visita, Guga destacou a simplicidade e versatilidade da receita, que é usada em sanduíches por sua textura macia e sabor marcante. Ele também apresentou a montagem de um sanduíche com a focaccia pronta, ressaltando a influência da culinária italiana. Um detalhe interessante é o sino que toca a cada fornada, criando um ambiente acolhedor reconhecido pela vizinhança.
Assista em vídeo - O Segredo da Receita: Aprenda a preparar a focaccia, uma delícia típica da Itália
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