O Segredo da Receita: Conheça o restaurante que reúne humor com culinária nordestina em São Paulo
Guga Rocha foi até o Restaura Bar e aprendeu uma receita original de baião de dois
Hoje em Dia|Do R7
O chef Guga Rocha foi até o Jardim Peri, na zona norte de São Paulo, para conhecer o Restaura Bar, da Andreia Santos e de seu filho Pity. O restaurante reúne humor e uma boa culinária nordestina.
Andreia sempre quis ser cozinheira e começou vendendo marmita na porta de casa. Devido ao sucesso, improvisou um ‘restaurante’ na laje de casa. Seu filho, Pity, assumiu a gerência do estabelecimento em um momento crítico, quando o negócio acumulava dívidas e corria risco de fechar. Pity decidiu apostar no marketing das redes sociais, profissionalizou a gestão e transformou o restaurante em referência de sucesso na periferia paulistana.
Um dos pratos mais famosos do Restaura Bar é o baião de dois. A receita especial de Andreia vai bacon, linguiça calabresa, toscana, carne seca, talo do coentro, manteiga, feijão de corda e arroz. O segredo é colocar todos esses ingredientes em uma panela com óleo e finalizar com queijo coalho em cubos e folha de coentro. Confira na reportagem!
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