O Segredo da Receita: Lasanha artesanal leva alta gastronomia à periferia de SP
O restaurante surgiu durante a pandemia, conquistando rapidamente os moradores locais
Hoje em Dia|Do R7
Na zona leste de São Paulo, a Lasanharia da Maria redefine a alta gastronomia ao levar pratos sofisticados para a periferia, localizada na Cidade Tiradentes. O restaurante surgiu durante a pandemia, conquistando rapidamente os moradores locais. Comandado por Maria e Alex, o estabelecimento começou oferecendo quatro sabores de lasanha para amigos e familiares. Inicialmente, a ideia era vender 40 unidades por dia para se manterem financeiramente, mas a popularidade cresceu, atingindo 100 unidades diárias.
O segredo do sucesso está no preparo artesanal da massa, que utiliza farinha italiana sem fermento e cêmola de grano duro para uma textura especial. O molho bolonhesa recebe um toque especial com alho dourado e temperos frescos como alecrim e manjericão. As lasanhas, batizadas de "La Fortaleza", são montadas em formas especialmente adaptadas e gratinadas antes de serem servidas, oferecendo um sabor irresistível.
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