O Segredo da Receita: Restaurante em São Paulo inova com menu exclusivo de sobremesas
O estabelecimento é o primeiro do Brasil a adotar essa abordagem e apresenta uma variedade de pratos que vão além do doce tradicional
Hoje em Dia|Do R7
Um restaurante em São Paulo está chamando a atenção por seu conceito inovador: um menu composto exclusivamente por sobremesas. O estabelecimento é o primeiro do Brasil a adotar essa abordagem e apresenta uma variedade de pratos que vão além do doce tradicional. Entre as opções destacadas estão criações como salada de frutas e legumes com texturas variadas e ervilha servida em três formas diferentes.
O chef responsável pelo local explica que o objetivo é oferecer experiências gastronômicas únicas ao explorar sabores frescos, salgados e ácidos nas suas criações. Um dos destaques do cardápio é o "terrário de chocolate", prato fixo na casa que combina ganache aromatizada com sálvia e crumble crocante feito com cacau black.
Além disso, outras sobremesas incluem ingredientes surpreendentes como cogumelos desidratados para adicionar textura terrosa aos pratos. A criatividade se estende à utilização das PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), trazendo elementos da flora brasileira para compor os detalhes finais das apresentações.
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