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Saiba tudo sobre introdução alimentar

Nutricionista infantil explica como deve ser a refeição do bebê a partir do 6º mês de vida

PomPom Fraldas|Do R7

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Quais são as melhores escolhas na hora de oferecer alimentos ao bebê? A partir de quantos meses é possível fazer a introdução alimentar? Se ele não gostar de algo, ofereço novamente? Não é por acaso que o tema é um dos que mais geram dúvidas entre as mamães. Afinal, ninguém quer errar nesse momento tão importante.
Segundo a nutricionista infantil especialista pelo Instituto da Criança/HC-FMUSP, Maria Beatriz Chiaradia, a partir do 6º mês devem ser introduzidas frutas de uma a duas vezes ao dia na alimentação do bebê, bem como a primeira refeição salgada, que pode ser almoço ou jantar. “A partir do 7º mês, já é possível acrescentar a segunda refeição salgada e mais uma porção de fruta, ou seja, três frutas e duas refeições diárias”, observa.
A especialista reforça que as frutas devem ser oferecidas in natura, de preferência amassadas ou raspadas, e nenhuma é contraindicada. “Os sucos naturais são contraindicados até o primeiro ano de vida. Mas, se forem oferecidos, que sejam dados no copo, de preferência após as refeições principais, e não em substituição a essas, em dose máxima de 100 ml/dia”, diz.
Maria Beatriz orienta que a refeição do bebê contenha ao menos um alimento de cada grupo: “Cereais ou tubérculos: arroz, macarrão, batata, mandioca (macaxeira ou aipim), cará e inhame; Leguminosas (família do feijão): feijão, soja, ervilha, lentilha, grão de bico; Carnes (vaca, ave, suína, peixe ou vísceras, em especial o fígado)  ou ovos; Verduras: agrião, alface, taioba, espinafre, serralha, beldroega, acelga, almeirão, couve, repolho, rúcula e escarola; Legumes: cenoura, beterraba, abóbora, chuchu, vagem, berinjela e pimentão”. Outra recomendação importante é evitar o uso de óleo vegetal nas preparações, bem como caldos, tabletes ou condimentos industrializados. 
A consistência dos alimentos também gera polêmica e há muitas mamães que temem o engasgo. “Tanto a refeição como as frutas devem ser amassadas, sem peneirar ou liquidificar para não perder fibras e nutrientes. As carnes não precisam e nem devem ser retiradas após o cozimento, mas sim picadas, desfiadas ou tamisadas (cozida e amassada com as mãos), para que seja ofertada a quantidade adequada de ferro e zinco ao bebê”, orienta.
Uma dica importante da nutricionista é que essa consistência evolua gradativamente, respeitando o desenvolvimento da criança. “É preferível que aos 10 meses já esteja sendo oferecidos pedaços de alimentos, pois alguns estudos mostram que bebês que não recebem alimentos em pedaços até o 10º mês de vida apresentam, posteriormente, maior dificuldade de aceitar alimentos sólidos”, justifica. 
Na lista de alimentos proibidos para bebês até o primeiro ano de vida, estão açúcar, mel, refrigerantes, doces, biscoitos açucarados, alimentos industrializados, ultraprocessados, frituras, balas, enlatados, café e outras guloseimas.
O período de introdução alimentar requer muita paciência. “Embora a ansiedade seja grande, é importante saber que durante esta fase o bebê não associa comida à saciedade. Para ele, é o leite que vai matar a fome. Então, vale levar o pequeno para esta nova aventura de provar os alimentos sem sono e sem estar com muita fome, para que seja um momento de descoberta e prazer, e não de tortura”, orienta Maria Beatriz, que completa: “Mas calma! Com o tempo – e acontece rápido, ele vai entendendo que a comida também mata fome e vai diminuir gradativamente o volume de leite (seja ele materno ou fórmula infantil)”. 
Como o bebê ainda não tem preferências alimentares formadas, se ele rejeitar algum alimento deve-se oferecer novamente em um intervalo de 7 a 10 dias. “Aproveite essa nova oportunidade para modificar o modo de preparo ou a apresentação do alimento. Não desista!”, sugere a nutricionista.
Se você tem o perfil prática, vale a pena congelar as papinhas não só para poupar tempo, mas para ter um melhor aproveitamento dos alimentos. “Mas todo o cuidado é pouco! Para reduzir os riscos de contaminação e aproveitar ao máximo os nutrientes, o segredo é cozinhar, separar em porções e congelar em seguida. Não é necessário esperar o alimento esfriar para levar ao congelador. Muito pelo contrário, quanto antes congelar, melhor”, aconselha a profissional.  
Maria Beatriz reforça os cuidados que devem ser tomados para garantir a segurança alimentar neste processo: “O alimento pronto deve ser consumido ou levado ao refrigerador na sequência. Quanto menor o tempo exposto em temperatura ambiente, menor será a chance de proliferação de microrganismos; uma vez descongelado, o alimento não pode ser congelado novamente; o descongelamento não deve ser feito em temperatura ambiente. Uma dica é transferir para a geladeira na véspera ou levar o alimento direto para a panela”.
Método BLW Se você é mãe ou pai de bebê, provavelmente já ouviu falar do método BLW. Segundo a nutricionista, essa prática não convencional aplicada na alimentação complementar pode ser traduzida como ‘desmame guiado pelo bebê’, que consiste em oferecer a comida em pedaços e permite que o pequeno se sirva sozinho. “A ideia é de que a comida seja oferecida picada aos bebês, em formas e tamanhos que eles sejam capazes de segurá-la com as mãos e levá-la à boca. Assim, a criança vai comer o que quiser e na velocidade que quiser, sem pressão por parte dos pais, o que a incentiva a ter maior confiança, desperta a curiosidade sobre os alimentos e, especialmente, faz da refeição um momento gostoso e divertido”, comenta.   
Porém, a profissional observa que para o bebê ser adepto desta prática alimentar é necessário que tenha características chamadas de ‘fatores de prontidão’, como sentar sem suporte e ereto na cadeira de alimentação; coordenação do movimento mão boca; interesse por objetos; presença de movimentos mastigatórios; movimento de pinça nos dedos; e interesse pelo prato dos adultos.

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Quais são as melhores escolhas na hora de oferecer alimentos ao bebê? A partir de quantos meses é possível fazer a introdução alimentar? Se ele não gostar de algo, ofereço novamente? Não é por acaso que o tema é um dos que mais geram dúvidas entre as mamães. Afinal, ninguém quer errar nesse momento tão importante.
Segundo a nutricionista infantil especialista pelo Instituto da Criança/HC-FMUSP, Maria Beatriz Chiaradia, a partir do 6º mês devem ser introduzidas frutas de uma a duas vezes ao dia na alimentação do bebê, bem como a primeira refeição salgada, que pode ser almoço ou jantar. “A partir do 7º mês, já é possível acrescentar a segunda refeição salgada e mais uma porção de fruta, ou seja, três frutas e duas refeições diárias”, observa.
A especialista reforça que as frutas devem ser oferecidas in natura, de preferência amassadas ou raspadas, e nenhuma é contraindicada. “Os sucos naturais são contraindicados até o primeiro ano de vida. Mas, se forem oferecidos, que sejam dados no copo, de preferência após as refeições principais, e não em substituição a essas, em dose máxima de 100 ml/dia”, diz.
Maria Beatriz orienta que a refeição do bebê contenha ao menos um alimento de cada grupo: “Cereais ou tubérculos: arroz, macarrão, batata, mandioca (macaxeira ou aipim), cará e inhame; Leguminosas (família do feijão): feijão, soja, ervilha, lentilha, grão de bico; Carnes (vaca, ave, suína, peixe ou vísceras, em especial o fígado)  ou ovos; Verduras: agrião, alface, taioba, espinafre, serralha, beldroega, acelga, almeirão, couve, repolho, rúcula e escarola; Legumes: cenoura, beterraba, abóbora, chuchu, vagem, berinjela e pimentão”. Outra recomendação importante é evitar o uso de óleo vegetal nas preparações, bem como caldos, tabletes ou condimentos industrializados. 
A consistência dos alimentos também gera polêmica e há muitas mamães que temem o engasgo. “Tanto a refeição como as frutas devem ser amassadas, sem peneirar ou liquidificar para não perder fibras e nutrientes. As carnes não precisam e nem devem ser retiradas após o cozimento, mas sim picadas, desfiadas ou tamisadas (cozida e amassada com as mãos), para que seja ofertada a quantidade adequada de ferro e zinco ao bebê”, orienta.
Uma dica importante da nutricionista é que essa consistência evolua gradativamente, respeitando o desenvolvimento da criança. “É preferível que aos 10 meses já esteja sendo oferecidos pedaços de alimentos, pois alguns estudos mostram que bebês que não recebem alimentos em pedaços até o 10º mês de vida apresentam, posteriormente, maior dificuldade de aceitar alimentos sólidos”, justifica. 
Na lista de alimentos proibidos para bebês até o primeiro ano de vida, estão açúcar, mel, refrigerantes, doces, biscoitos açucarados, alimentos industrializados, ultraprocessados, frituras, balas, enlatados, café e outras guloseimas.
O período de introdução alimentar requer muita paciência. “Embora a ansiedade seja grande, é importante saber que durante esta fase o bebê não associa comida à saciedade. Para ele, é o leite que vai matar a fome. Então, vale levar o pequeno para esta nova aventura de provar os alimentos sem sono e sem estar com muita fome, para que seja um momento de descoberta e prazer, e não de tortura”, orienta Maria Beatriz, que completa: “Mas calma! Com o tempo – e acontece rápido, ele vai entendendo que a comida também mata fome e vai diminuir gradativamente o volume de leite (seja ele materno ou fórmula infantil)”. 
Como o bebê ainda não tem preferências alimentares formadas, se ele rejeitar algum alimento deve-se oferecer novamente em um intervalo de 7 a 10 dias. “Aproveite essa nova oportunidade para modificar o modo de preparo ou a apresentação do alimento. Não desista!”, sugere a nutricionista.
Se você tem o perfil prática, vale a pena congelar as papinhas não só para poupar tempo, mas para ter um melhor aproveitamento dos alimentos. “Mas todo o cuidado é pouco! Para reduzir os riscos de contaminação e aproveitar ao máximo os nutrientes, o segredo é cozinhar, separar em porções e congelar em seguida. Não é necessário esperar o alimento esfriar para levar ao congelador. Muito pelo contrário, quanto antes congelar, melhor”, aconselha a profissional.  
Maria Beatriz reforça os cuidados que devem ser tomados para garantir a segurança alimentar neste processo: “O alimento pronto deve ser consumido ou levado ao refrigerador na sequência. Quanto menor o tempo exposto em temperatura ambiente, menor será a chance de proliferação de microrganismos; uma vez descongelado, o alimento não pode ser congelado novamente; o descongelamento não deve ser feito em temperatura ambiente. Uma dica é transferir para a geladeira na véspera ou levar o alimento direto para a panela”.
Método BLW Se você é mãe ou pai de bebê, provavelmente já ouviu falar do método BLW. Segundo a nutricionista, essa prática não convencional aplicada na alimentação complementar pode ser traduzida como ‘desmame guiado pelo bebê’, que consiste em oferecer a comida em pedaços e permite que o pequeno se sirva sozinho. “A ideia é de que a comida seja oferecida picada aos bebês, em formas e tamanhos que eles sejam capazes de segurá-la com as mãos e levá-la à boca. Assim, a criança vai comer o que quiser e na velocidade que quiser, sem pressão por parte dos pais, o que a incentiva a ter maior confiança, desperta a curiosidade sobre os alimentos e, especialmente, faz da refeição um momento gostoso e divertido”, comenta.   
Porém, a profissional observa que para o bebê ser adepto desta prática alimentar é necessário que tenha características chamadas de ‘fatores de prontidão’, como sentar sem suporte e ereto na cadeira de alimentação; coordenação do movimento mão boca; interesse por objetos; presença de movimentos mastigatórios; movimento de pinça nos dedos; e interesse pelo prato dos adultos.

Quais são as melhores escolhas na hora de oferecer alimentos ao bebê? A partir de quantos meses é possível fazer a introdução alimentar? Se ele não gostar de algo, ofereço novamente? Não é por acaso que o tema é um dos que mais geram dúvidas entre as m...

Quais são as melhores escolhas na hora de oferecer alimentos ao bebê? A partir de quantos meses é possível fazer a introdução alimentar? Se ele não gostar de algo, ofereço novamente? Não é por acaso que o tema é um dos que mais geram dúvidas entre as mamães. Afinal, ninguém quer errar nesse momento tão importante.

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