Aproveitando o clima de Top Chef Brasil, Guga Rocha recebeu Juliano Mendes, fundador da cervejaria artesanal Eisenbahn, para preparar uma receita simples e gostosa: bolinho de arroz com queijo canastra. O clássico petisco de boteco harmonizou deliciosamente com a cerveja de trigo da marca (Weizenbier).
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de arroz (bem cozido)
- 4 ovos
- 1/4 de xícara de farinha panko
- 1 xícara (chá) de queijo canastra ralado
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó químico
- 1 xícara (chá) de salsinha (bem picada)
- Sal e pimenta
- Limão e molho de pimenta para servir
Modo de preparo
- Numa cumbuca misture bem, arroz, ovos, panko, queijo, fermento e salsinha
- Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
- Enrole os bolinhos à mão (ou às colheradas)
- Frite em óleo quente (180º)
- Retire com escumadeira, escorra bem e sirva em seguida guarnecido de limão e molho de pimenta
Aproveite a dica do chef e beba com moderação.