Guga Rocha e Marcello Antony preparam o legítimo bacalhau à Brás diretamente de Portugal nesta sexta (21)
No Segredo da Receita, o chef encontra o ator em Lisboa e os dois visitam um restaurante estrelado para aprender os segredos do clássico português
Novidades|Do R7
O Hoje em Dia viajou até Portugal para descobrir os segredos de um dos pratos mais tradicionais da culinária portuguesa. No episódio inédito do quadro Segredo da Receita, que vai ao ar nesta sexta-feira (21), Guga Rocha desembarcou em Lisboa com duas missões: encontrar com Marcello Antony e, juntos, preparar um dos pratos preferidos dele, o legítimo bacalhau à Brás.
Para aprender os segredos dessa receita clássica da cozinha portuguesa, Guga e Marcello visitam um restaurante estrelado na capital. A história conta que o prato surgiu no Bairro Alto, no fim do século XIX, criado por um taberneiro chamado Brás. Com o tempo, virou um dos pratos mais conhecidos do país. Ao lado do chef local, os dois colocam a mão na massa e descobrem os truques para chegar ao ponto certo e deixar a receita cremosa, sem perder a crocância.
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Entre cortes de cebola, salsa picada e ovos mexidos, Antony conta a Guga Rocha sobre a sua relação com a gastronomia do país. Ele revela que já gostava do prato desde a época em que vivia no Brasil e que provar a receita por lá tornou a experiência ainda mais especial. “O bacalhau à Brás é muito característico e eu já gostava desde o Brasil. Mas comer aqui é sensacional. É um prato que representa muito bem a culinária local”, afirma.
O Hoje em Dia vai ao ar de segunda a sexta-feira, a partir das 9h35, sob o comando de Ana Hickmann, Celso Zucatelli e Renata Alves.
A direção é de Bruno Gomes, com direção artística de Cesar Barreto.
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Edu Moraes/RECORD
