Dono do melhor restaurante do mundo oferece refeições de graça para mendigos durante Rio 2016
Chef Massimo Bottura é conhecido por salvar alimentos do desperdício para reaproveitar
Rio 2016|Do R7
Massimo Bottura é o chef dono do melhor restaurante do mundo, o Osteria Francescana, que fica em Modena, na Itália, e veio para o Rio de Janeiro para cozinhar durante as Olimpíadas e Paralimpíadas.
O Refettorio Gastromotiva fica na Lapa e tem uma proposta que deixa muitas pessoas de boca aberta: fazer refeições com sobras de alimentos vindos de mercados ou cozinhas profissionais da cidade. E mais, a noite o restaurante só servirá os mendigos e sem-tetos do Rio. De graça.
Bottura pretende servir 5 mil refeições para os desabrigados do rio de Janeiro até o final das Olimpíadas. Quando os Jogos acabarem, o chef quer transformar o Refettorio em um restaurante que sirva o público pagante na hora do almoço, e no jantar continue servindo os sem-tetos.
O chef italianao é famoso por usar os restos de alimentos de grandes eventos para fazer refeições para os mendigos locais. Na Expo Milão do ano passado, Bottura salvou 15 toneladas de alimentos que iam ser jogados no lixo e fez um banquete para os sem-tetos, refugiados e desabrigados da cidade.