Aprenda a fazer o menu vencedor do primeiro Teste de Fogo do Top Chef
Receitas do Time Laranja foram as que mais agradaram os jurados e, por isso, os integrantes ganharam imunidade na estreia da nova temporada
Conteúdo exclusivo|Do R7
A segunda temporada do Top Chef Brasil estreou na última quarta (15), e já acumula provas desafiadoras e momentos especiais!
O primeiro Teste de Fogo da edição aconteceu no Mercadão Municipal de São Paulo e exigiu dos participantes muita agilidade, empenho e criatividade. Nessa prova, o Time Laranja se destacou e conquistou a imunidade da semana!
Confira o cardápio!
Entrada - Ravioli de pupunha e grana
Ingredientes:
8 laminas de pupunha
¼ de xicara de cebola picada
¼ de alho poró picado
2 colheres de azeite
2 colheres de castanha do pará picada
¼ de xícara grana padano ralado
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Tomilho
Açúcar mascavo
Creme:
150g grana padano em cubos
125g de leite
125g de creme de leite
Sal a gosto
¼ xícara de água
Modo de preparo:
Laminar a pupunha e reserve. Em uma panela, refogue a cebola, alho poró, tomilho e pupunha ralada. Deixe esfriar e acrescente grana padano ralado, castanhas. Faça ravioli com a pupunha e o refogado com queijo. Em uma panela, leve o creme de leite, parmesão ao fogo. Selar os raviólis e servir com o creme de grana.
Prato principal - Arroz de Moqueca
Ingredientes:
300g de mini arroz
2 unidades de tomate
1 colher de páprica
2 cebolas
4 castanhas do pará
1 alho poró
½ coentro
100 ml de azeite de dendê
250 ml de leite de coco
½ de limão (suco e grumos)
Modo de preparo:
Refogar a cebola e os tomates no azeite, colocar o mini arroz, adicionar o leite de coco, caldo de camarão, suco do limão e mexer até fervura, acrescentar o dende. Após isso, adicionar páprica doce e coentro.
Sobremesa - Espuma de chocolate com tomate confit, crumble e gel de maracujá
Ingredientes:
250g chocolate 50%
500ml Creme de leite
2 cargas de sifão
250 de tomate cereja
1 ramo de tomilho
Polpa de 2 maracujás
2gr Agar agar
200g de farinha
30g de açúcar mascavo
50g de manteiga gelada sem sal
2 castanhas do pará raladas
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Para a mousse, derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite, leve essa mistura ao sifão com 2 cargas.
Lave os tomates, corte ao meio e tempere.
Acompanhe o Top Chef Brasil! O reality vai ao ar toda quarta-feira, a partir das 22h30, na tela da Record TV.
Conheça todos os detalhes da Casa Top Chef:
Além da pressão em agradar o apresentador Felipe Bronze e os jurados Ailin Aleixo e Emmanuel Bassoleil, os 14 participantes do Top Chef Brasil precisam controlar as emoções durante a convivência em um imóvel de aproximadamente 350 m². Veja outras fotos...
Além da pressão em agradar o apresentador Felipe Bronze e os jurados Ailin Aleixo e Emmanuel Bassoleil, os 14 participantes do Top Chef Brasil precisam controlar as emoções durante a convivência em um imóvel de aproximadamente 350 m². Veja outras fotos da casa!
