Chef ensina Torta Tropical para adoçar e refrescar dias quentes

Especialista em confeitaria, a chef Maiara Marinho mostrou ao longo do reality Top Chef Brasil que a vida pode ser mais doce e deliciosa!

A pedido do site oficial, ela compartilhou uma receita ideal para os dias mais quentes! Confira:

Torta de Frutas Tropicais

Ingredientes para a base da torta

70g de ovos

80g de açúcar

160g de manteiga sem sal

180g de farinha de trigo

50g de creme de leite fresco

1 colher de (sobremesa) de fermento químico

Raspas de um limão Tahiti

Preparo

Misture na batedeira o açúcar e a manteiga até formar um creme claro. Acrescentar o ovo, creme de leite fresco, farinha de trigo e as raspas de limão, e por último o fermento. Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido por uns 20 minutos, ou até dourar.

Ingredientes para o Creme Confeiteiro

400g de leite

5 gemas peneiradas

80g de açúcar

50g de amido de milho

60g de manteiga sem sal

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Misture em uma vasilha o amido com o açúcar e agregue as gemas peneiradas.

Em uma panela, leve o leite para ferver, feito isso, coloque um pouco do leite na vasilha de amido, misture e volte tudo para a panela, mexa sempre até que engrosse bem! Agregue a essência de baunilha e a manteiga sem sal.

Leve para gelar cobrindo o creme com um filme plástico, bem rente ao creme, para não criar película.

Bata- o na batedeira para que volte a ficar homogêneo, depois, coloque sobre a base da torta e cubra com frutas.

Opções de Frutas para decorar:

Manga cortada em cubos

Morangos

Abacaxi em cubos

Carambola fatiada

Uvas

Gomos de laranja

Mirtilo

A final do Top Chef Brasil vai ao ar nesta sexta-feira (2), a partir das 23h, na tela da Record TV