Veja a receita que fez Marê Araújo conquistar a Faca de Ouro
A chef se destacou no Desafio de Eliminação e garantiu uma vantagem no próximo Teste de Fogo da temporada
Conteúdo exclusivo|Do R7
No quarto episódio do Top Chef Brasil, que foi ao ar nesta quarta (5), a participante Marê Araújo venceu o Desafio de Eliminação e conquistou a Faca de Ouro, poder que lhe garante vantagem no próximo Teste de Fogo.
Confira a receita do Lagostins da Marê!
Ingredientes:
4 un lagostins frescos
1 un cabeça de alho
3 un cebolas roxas
1 un pimentão amarelo
1 un pimentão vermelho
1 un alho poró
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
100 g de manteiga
1/2 maço de tomilho
1 un banana da terra
200 g de farinha biju
4 un de lulas pequenas
Modo de preparo:
Farofa
Toste todos os legumes na brasa.
Separe uma cebola e a banana tostadas e leve para refogar em uma panela.
Adicione a farinha de biju e corrija os temperos.
Corte pimentões e cebola tostados em cubinhos, limpe as lulas e abra-as.
Toste as lulas brevemente e corte em cubinhos, sempre temperando com sal, pimenta e limão.
Finalize com azeite e misture todos os ingredientes do vinagrete.
Abra e deviscere os lagostins.
Tempere com sal, pimenta e azeite.
Leve rapidamente na brasa.
Separe e descasque os dentes de alho, tostado na brasa.
Jogue em uma panela com manteiga, cebola tostada e em cubinhos e tomilho. Tempere e reserve.
Corte um alho poró em sentido longitudinal, tempere com sal, pimenta e azeite.
Toste na brasa e sirva.
Acompanhe o Top Chef Brasil! O reality vai ao ar toda quarta-feira, a partir das 22h30, na tela da Record TV.
